Юшка зі скумбрії з зеленню

Відео: Юшка з Кінь

Зміст

Відео: Юшка з Кінь
Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

Скумбрія є дуже цінною промисловою рибою. У неї достатню жирне філе, в ній міститься вітамін В12. З скумбрії готують різні страви, адже в рибі відсутні дрібні кістки, а смак у неї дуже ніжний. Юшка виходить з скумбрії ароматної, свіжа зелень додає яскравості.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 1 скумбрія;
- 2 картоплини;
- 2 морквини;
- 1 цибулина;
- 1 лимон;
- щіпка чорного меленого перцю;
- лавровий лист, сіль;
- свіжа зелень: зелену цибулю, кріп, петрушка.

Інструкція

Очистіть свіжу скумбрію, промийте, поріжте на великі шматочки. Перекладіть шматки риби в каструлю, залийте водою. Досить взяти дволітрову каструлю.

Морквину і цибулину очистіть. Розріжте одну морквину на 4 частини, покладіть в каструлю разом з цибулиною. Додайте трохи подрібненої зелені.

Доведіть до кипіння. Картоплю очистіть, поріжте невеликими кубиками, засипте в каструлю. Другу морквину дрібно поріжте соломкою, теж відправте в суп. Посоліть за смаком.

Варіть до м`якості овочів. Після цього додайте кілька лаврових листів, поперчіть, вимкніть вогонь і закрийте каструлю кришкою - нехай вуха настоїться.

Розлийте готову юшку з скумбрії по супових тарілках, в кожну покладіть скибочку свіжого лимона, рясно посипати подрібненою зелені, особливо не шкодуйте зеленої цибулі - для юшки він підходить ідеально.