Свинина в пікантному соусі з персиками
Відео: Свинина - паста - соєвий соус
Не завжди свинина виходить соковитою і ароматною, багато що залежить від способу готування і обраного м`яса. Для цього рецепта треба брати нежирне свиняче філе. Пікантний соус додає страві оригінальності, сама свинина виходить дуже соковитою і м`якою.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 600 г свинячого філе;
- - 400 г червоного ріпчастої цибулі;
- - по 125 мл бульйону, червоного вина;
- - 6 консервованих персиків;
- - 2 ст. ложки рослинної олії;
- - по 1 ст. ложці бальзамічного оцту, вершкового масла;
- - сушений чебрець, червоний гострий перець, мелений перець.
Інструкція
1
Промийте шматок свинини, покладіть на паперовий рушник, щоб зайва волога скла. Поріжте м`ясо брусочками, поперчіть і посоліть за смаком. Обсмажте на розпеченому рослинному маслі до утворення коричневої скоринки. Відставте свинину поки в сторонку. Пора приготувати до неї пікантний персиковий соус.
2
Очистіть червоний лук, поріжте тоненькими півкільцями, посипте сушеним чебрецем, цукром, смажте протягом 3 хвилин на вершковому маслі. Після цього додайте оцет, влийте вино і бульйон. Бульйон можна використовувати як м`ясної, так і овочевий. Якщо червоною вино у вас солодке, то цукор до цибулі не додавайте. Доведіть вміст сковорідки до кипіння.
3
Викладіть в соус смажене м`ясо, тушкуйте на повільному вогні приблизно півгодини. Після цього посоліть, поперчіть за смаком. Консервовані персики поріжте часточками, додайте в сковорідку. Замість персиків підходять і консервовані сливи. Доведіть до кипіння, вимкніть плиту, залиште на плиті під закритою кришкою на 20 хвилин настоюватися.
4
Свинина в пікантному соусі з персиками готова, розкладіть по тарілках, подавайте з відвареним рисом в якості гарніру, свіжими огірками і свіжою зеленню.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Смажена свинина з рибним соусом і зеленою квасолею
- Готуємо м`ясо з айвою
- М`ясні рулети в сливове соусі
- Свинина з овочами
- Свинина з грибами в мультиварці
- Свинина з ананасами: як приготувати делікатес
- Як приготувати свинину в винному соусі
- Як готується свинина з помідорами і сиром в духовці
- Як приготувати солодку свинину
- Як приготувати свинину під пікантним соусом
- Як приготувати свинину з цибульним соусом
- Свинина в кисло-солодкому соусі по-китайськи
- Свинина, тушкована в яблучному соусі
- Свинина з фісташками
- Свинина з цукіні
- Свинина в кефірі
- Гостра свинина, смажена в сухарях
- Свинина по-іберійської в духовці
- Огірки з м`ясом по-корейськи
- Свинина з грушами і імбиром
- Свинина з апельсинами