Запечена свинина з гремолатой
Запечене в духовці соковите ніжне м`ясо в поєднанні з чудовим соусом - що може бути краще для сімейного обіду або для затишного домашнього вечері. Якщо тільки теплота і радість спілкування.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - окіст 1,5 кг
- Для маринаду:
- - цибулина 1 шт.
- - часник 2 зубчики
- - оцет 2 ст. л.
- - мед 1 ст. л.
- - гостра паста чилі
- - сіль перець
- Для гарніру:
- - картопля 500 г
- - морква 500 г
- гремолатою
- - петрушка пучок
- - часник зубчик
- - цедра 1 лимона
Інструкція
1
Часник почистити, потовкти або вичавити через прес, змішати з оцтом і медом, натерти вийшов маринадом окіст.
2
Цибулю почистити, нарізати кільцями. Укласти один шар поверх м`яса, другий під м`ясом.
3
Натерте маринадом м`ясо помістити в каструлю, щільно закрити кришкою і прибрати на кілька годин в холодильник. Краще замаринувати м`ясо на ніч. Час від часу м`ясо в маринаді необхідно перевертати.
4
Після маринування цибулю і маринад счищаются з м`яса, окіст поміщається на велику сковороду або деко і ставиться в заздалегідь розігріту до 220 градусів духовку на 15 хвилин.
5
Дістати деко з духовки, полити соком, що виділився м`ясо, на лист вилити маринад без цибулі, повернути м`ясо в духовку ще на 15 хвилин, зменшивши при цьому температуру до 200 градусів.
6
Дрібний очищену картоплю викладається навколо м`яса, перемішати його з жиром і соком з м`яса, продовжити запікати ще 15 хвилин.
7
До картоплі додається морква, також обвалюється в м`ясному соку і жирі, запікається ще 20 хвилин
8
Кожен раз не забувати поливати м`ясо соком. Перевірити пропеклося чи м`ясо у кістки. Якщо виділяється світлий сік, то деко виймається з духовки, накривається фольгою зверху на 15 хвилин.
9
Приготувати гремолату: часник і петрушка дрібно рубаються, лимонна цедра натирається на дрібній тертці, все змішується. Перед подачею страви на стіл окіст посипається гремолатой.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепт маринаду для курячих крил
- Як самостійно приготувати м`ясо по-французьки
- Глазурований окіст за старовинним рецептом
- Овочеве рагу в духовці.
- Як приготувати баранячий окіст
- Як приготувати півня в духовці
- Як запекти свинину в духовці великим шматком
- Що приготувати зі свинячого окосту
- Як запекти свинячий окіст в духовці
- Як запікати окіст
- Як швидко замаринувати цибулю: 3 експрес-способу
- Як приготувати окіст зі свинини
- Як готувати свинячий окіст
- Як готується смачна запечена свинина
- Свиняча рулька, запечена в фользі.
- Окіст свинячий, запечений в хлібній скоринці
- Окіст з гороховим пудингом і соусом з петрушкою
- Свинина в кефірі
- Запечена свинина «амадеус»
- Свинина з айвою і чорносливом
- Маринування шашлику