Торт з абрикосами

Свіжі абрикоси помийте за допомогою душа в прохолодній воді. Чи не обтирайте, викладіть на паперовий рушник і дайте їм повністю обсохнути. Обсохшіе абрикоси розріжте гострим ножем на половинки і видаліть кісточки. З декількох абрикосів зчистіть шкірку і поріжте часточками. Приберіть в морозильну камеру, вони знадобляться для прикраси.

Решта абрикоси наріжте невеликими шматочками. Візьміть сковороду з товстим дном, розтопіть на ній трохи масла, і додайте п`ять ложок цукру. Як тільки цукор розтане, обсмажте в вийшла карамелі абрикоси. Готові фрукти зніміть і остудіть.

Сир протріть виделкою через некрупное сито, додайте до нього п`ятдесят грам м`якого масла і перемішайте. У блендері збийте до піни яйця з цукром і ваніліном. Перелийте яйця до сиру і перемішайте. Додайте борошно і розпушувач, замісити тісто і приберіть його в холодильник на пару годин.

З тіста розкачати сім тонких великих коржів, наколи кожну виделкою в декількох місцях і випікання в духовці на максимальній температурі десять хвилин. Остудіть коржі. Розтопіть шоколад, додайте трохи цукру і сиру, сметану, перемішайте до однорідності.

Викладіть на тарілку корж, змастіть шоколадом з сиром, викладіть абрикоси і повторіть, поки не закінчаться інгредієнти. Зверху промажьте вершками або залишилися шоколадом, прикрасьте часточками абрикоса з холодильника і м`ятою.