Абрикосовий торт

Відео: Пиріг "абрикосові Бджілки"

12 порцій по 275 ккал.

Корж з пісочного тіста: 250 г борошна, 1/2 ч. Ложки розпушувача, 50 г цукрової пудри, 100 г холодного вершкового масла, 1 яйце.

Крем: 3/8 л молока, 3 жовтки, 50 г цукру, 50 г вершкового масла, 75 г борошна, 1 пакетик ванільного цукру, 40 мл абрикосового лікеру.

Начинка: 750 г абрикосів.

крім того: 1 -2 ст. ложки цукру.

Корж з пісочного тіста. Борошно просіяти з розпушувачем і цукровою пудрою. Вершкове масло дрібно порубати, змішати з яйцем і борошняний масою.

Загорнути тісто в поліетилен і покласти в холодильник на 1 годину. Потім розкачати тісто до товщини 1 см на поверхні, посипаною борошном, і викласти в форму (діаметром 26 см), змащену жиром і обсипану борошном.

Сформувати бортик. Тісто випікати "стиглим" способом. Для цього накрити його спеціальним папером і зверху насипати сухий горох. Тісто випікати близько 15 хв. в духовці, розігрітій до 180 С, потім видалити папір і горох.

Крем. Молоко довести до кипіння. Змішати жовтки, цукор, розм`якшене масло, просіяне борошно і ванільний цукор, залити киплячим молоком, збити крем і ароматизувати його абрикосовим лікером. Остудити, при необхідності помішуючи.

Начинка. Абрикоси розрізати навпіл і видалити кісточки. Корж намазати кремом, зверху викласти половинки абрикосів.

Випікати торт близько 40 хв. в духовці, попередньо розігрітій до 180 С. Готовий торт посипати цукром.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі