Баклажани

У баклажанах міститься близько 90% води, 2-3% цукрів, до 1,5% клітковини, аскорбінова кислота, незначна кількість вітамінів групи В, провітамін А. Відзначено високий вміст солей калію і специфічного для баклажана з`єднання - мелонген.

Баклажани помітно знижують рівень жирів у крові при тривалому і постійному вживанні їх в їжу. У хворих на атеросклероз відзначено значне зниження рівня холестерину в крові.

Солі калію впливають на діяльність серця, збільшується виведення рідини з організму. У зв`язку з чим рекомендується при набряках серцевого походження. "

Поділися в соціальних мережах:

Схожі