Макарони rigatoni з соусом болоньєзе

Час приготування 2 години. Інгредієнти (з розрахунку на 4-х чоловік):

Макарони Rigatoni 400 гр, печериці 500 гр, фарш з яловичої м`якоті 500 гр, свинячий фарш 200 гр, 1 морква, 1 цибулина, 1 гілка селери, протерті помідори 500 гр, 2 склянки червоного вина-сіль, перець, лавровий лист, гвоздика і шавлія за смаком.

Очистити і вимити в холодній воді печериці та тонко їх нарізати. Подрібнити селера, морква і цибуля, обсмажити на маслі, додати м`ясний фарш і, просмажити до однорідної маси, парити в провині аж випаровування, потім ввести нарізані гриби. Залишити гаситися на 10 хвилин і додати помідори. Посолити і поперчити, час від часу помішуючи, залишити гаситися на 90 хвилин. Зварити макарони в киплячій солоній воді. Перевірити готовність, злити і з`єднати з приготовленим соусом.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі