Новий рецепт торта "пташине молоко"
Перший раз цей торт спробувала під час іспиту з кулінарного майстерності. Відразу зрозуміла, хочу навчитися його готувати, щоб порадувати своїх близьких. За цим рецептом у мене здавалося б складний торт виходить завжди просто і швидко!
Зміст
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 14 яєць
- - 170 грам борошна
- - 530 грам цукру
- - 200 мл молока
- - 40 грам желатину
- - 300 грам вершкового масла
- - 150 мл теплої води
- - роз`ємна або силіконова форма
- - 20 грам ваніліну
- - лист пекарської папери (пергамент)
Відео: Торт "Пташине молоко". покроковий рецепт
Інструкція
1
Желатин розвести в теплій воді про залишити на 30 хвилин. Потім нагрівати на водяній бані, енергійно помішуючи, до повного розчинення.
Відео: Пташине молоко. Найпростіший рецепт торта Пташине молоко
2
Для бісквіта беремо 4 яйця, поділяємо білки і жовтки. 180 г цукру ділимо на дві частини і збиваємо окремо з білками і жовтками. Це для того, щоб наш бісквіт став більш пишним. У збиті жовтки додаємо 150 грам борошна, перемішуємо, потім акуратно вводимо збиті білки, теж перемішуємо, але не збиваємо. Беремо форму, застилає пергаментом і викладаємо тісто. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 15- 20 хвилин. Готовий бісквіт викладаємо з форми.
3
Відео: Суфле для торта Пташине молоко
Решта яйця розбити, акуратно відокремивши білки від жовтків. Жовтки розтерти з 170 грамами цукру, додати молоко і борошно, що залишилося (20 грам) і довести до кипіння на водяній бані.
4
Суміш остудити, додати розм`якшене вершкове масло і ванілін, збити міксером.
5
Білки збити з сахарам до стійкої піни, додати приготовлений заздалегідь желатин, акуратно перемішати, але не збивати, інакше піна зникне. Крем з жовтків з`єднати з білковою масою, добре перемішати.
6
У вас повинна вийде маса з консистенцією густої сметани. Тепер беремо форму, кладемо наш бісквіт і виливаємо весь крем. Я завжди використовую форму з роз`ємними бортами. Відразу ж ставлю його в морозильник хвилин на 30, а потім в холодильник. Він так швидше застигає, в морозилці його тримати довго не потрібно.
7
Поки він застигає, можна приготувати глазур. Розтопити молочний шоколад на водяній бані, додати 50 г вершкового масла і 30 мл молока. Збити міксером. Покрити глазур`ю опісля приблизно годину, щоб торт грунтовно застиг.
Зверніть увагу
Ви можете взяти силіконову форму, але крем потрібно буде вилити на дно, а зверху покласти бісквіт, так як ви потім будете форму перевертати, щоб викласти торт.
Корисна порада
Під час приготування уважно виконуйте всі пропорції.
Можна залишити трохи крему і зробити з нього елементи для прикраси торта, заливши його в декоративні форми. Я використовувала дитячі формочки для пісочниці або каркаси від дитячих машин, виходить дуже красиво.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати сирний торт з мандаринами
- Як приготувати класичний торт "захер"?
- Як приготувати правильний торт "графські руїни"
- Як спекти торт "пташине молоко"
- Як легко приготувати сметанник
- Як спекти пташине молоко
- Як приготувати торт «східний»
- Як просто приготувати торт-суфле в мультиварці?
- Як приготувати бісквітний торт з безе
- Як готувати торт "пташине молоко"
- Торт без випічки "пташине молоко"
- Торт «піраміда»
- Паска мигдальний
- Сметанний торт без випічки
- Торт «махровий»
- З чого роблять "пташине молоко"
- Торт "пташине молоко"
- "Пташине молоко" без випічки
- "Пташине молоко" з начинкою
- Печемо торт «париж»
- Торт-суфле «пташине молоко»