Як зварити суп харчо

Відео: Як приготувати суп харчо. Смачний рецепт супу!

Зміст

Відео: Як приготувати суп харчо. Смачний рецепт супу!
Вам знадобиться
Інструкція

Суп харчо, улюблене грузинське блюдо. За всіма правилами, його готують із застосуванням яловичини. Важлива відмінність супу харчо від інших супів, це його густота.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

яловичина - 500 г,
цибуля ріпчаста - 150 г,
морква - 100 г,
волоські горіхи - 100 г,
рис - 100 г,
соус ткемалі - 150 г,
часник - 6 часточок,
приправа хмелі-сунелі - 1 ст.л.,
зелень петрушки або кропу - пучок,
сіль і перець - за смаком.

Інструкція

М`ясо промийте, наріжте на шматочки середнього розміру. У каструлю налийте 2,5 літра води, опустіть в неї м`ясо. Доведіть воду з яловичиною до кипіння, зніміть з бульйону пінку. Продовжуйте варити півтори-дві години, на повільному вогні.

Підготуйте цибуля, очистивши поріжте його тонкими півкільцями. Чисту моркву поріжте на тонкі пластинки.

Волоські горіхи подрібніть ножем або за допомогою блендера, до освіти маслянистості.

У готовий бульйон викладіть частина соусу ткемалі, спробуйте на смак. При необхідності додайте. Посоліть бульйон і поперчіть.

Додайте в каструлю цибулю і моркву, варіть далі 30 хвилин. Далі додайте промитий рис. Всі разом готуйте 10 хвилин.

На наступному етапі викладіть в каструлю горіхи, хмелі-сунелі і роздавлений часник. Проваріть 15 хвилин.

У готовий суп додайте нарубану зелень, залиште на деякий час, щоб настоявся. Разом з супом харчо подайте лаваш.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі