Суп-пюре з картоплею, спаржею і лососем

Відео: Картопляний суп пюре

Зміст

Відео: Картопляний суп пюре
Вам знадобиться
Інструкція

Дуже смачний і легкий суп, для приготування якого не використовується масло. Картопляний суп-пюре сподобається і гурманам, і тим, хто дотримується здорового способу життя, вибираючи для приготування страв виключно корисні продукти.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Інгредієнти на 4-6 персон:
- філе лосося - 400 г;
- картопля - 2 штуки;
- спаржа - 16 стебел;
- пучок кропу;
- білий перець і сіль;
- 1,5 літра рибного бульйону (домашнього або готового).

Інструкція

Рибний бульйон доводимо до кипіння. В цей час чистимо картоплю і нарізаємо його дрібними кубиками. Додаємо картоплю в киплячий бульйон і варимо на середньому вогні з сіллю і кропом 10 хвилин (кріп не потрібно нарізати).

У спаржі відрізаємо жорстку нижню частину стебла. Верхівки відрізаємо і прибираємо в сторону, а стебла додаємо до картоплі за 5 хвилин до його готовності.

Прибираємо каструлю з вогню, виймаємо з неї кріп, картопля і спаржу подрібнюємо за допомогою погружного блендера.

Лосось нарізаємо кубиками зі стороною приблизно 3 сантиметри. Ставимо каструлю на вогонь, доводимо густий бульйон до кипіння, додаємо шматочки лосося і верхівки спаржі, варимо на мінімальному вогні 5 хвилин. Солимо до смаку і заправляємо білим меленим перцем, відразу подаємо на стіл, прикрасивши за бажанням кропом або будь-який інший зеленню.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі