Суп з яловичих нирок
Відео: Нирки яловичі. Субпродукти на нашому столі
Хочете здивувати вашу сім`ю новим і смачним супчиком? Смак супу порадує не тільки любителів оригінальних рецептів, а й просто любителів смачно поїсти.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 500 г бруньок яловичих;
- - 2 цибулини;
- - 2 моркви;
- - по 1 кореню петрушки і селери;
- - 5 бульб картоплі;
- - 2 солоного огірка;
- - 3 ст. ложки м`ясного бульйону;
- - 1/2 склянки крупи перлової;
- - 1/2 склянки сметани;
- - перець і сіль - за смаком;
- - зелень петрушки, кропу, зелену цибулю.
Інструкція
1
Нирки поділяємо. Видаляємо жир, плівки та протоки з них.
2
Розрізаємо кожну нирку навпіл уздовж і вимочуємо протягом 4-5 годин в злегка підсоленій холодній воді.
3
Кладемо в каструлю і заливаємо великою кількістю води, кип`ятимо, виймаємо і обмиваємо в холодній воді.
4
Нарізаємо нирки поперек тонкими скибочками, додаємо жир і тушкуємо з приправами до м`якості.
5
Промиваємо крупу, кладемо її в каструлю, заливаємо водою і варимо до напівготовності.
6
Додаємо в цю каструлю яловичі нирки, цибуля, який попередньо порізали, терту моркву, коріння, нарізаний невеликими шматочками картопля. Варимо на слабкому вогні до повної готовності.
7
За 5-7 хвилин до кінця варіння додаємо очищений від шкірки і нарізану кубиками солоний огірок. Доводимо до кипіння.
8
При подачі на стіл заправляємо сметаною або майонезом, посипаємо зеленню. Можна додати до супу сухарики.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Супи зі свіжої зелені: зелений борщ
- Як приготувати суп "чаудер"
- Як готувати суп з картоплею
- Спагеті з куркою і овочами
- Овочевий суп зі сметаною
- Як приготувати овочевий суп з булгуром
- Рисовий суп з овочами
- Як зварити смачний розсольник
- Як приготувати тушковану конину
- Як варити нирки свинячі
- Як готувати солянку збірну
- Як приготувати домашній розсольник
- Як приготувати в горщику курячі шлуночки
- Як приготувати свинячі нирки
- Як варити яловичі нирки
- Як приготувати кулламу
- Як приготувати класичний розсольник
- Як готувати нирки яловичі
- Фаршировані кабачки з соусом
- Різотто з перлової крупи
- Картопля, запечена з котлетками, помідорами і сиром