Як готувати протерті супи
Відео: Картопляний суп-пюре з куркою і овочами
Зміст
протерті супи, як правило, призначаються людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту, наприклад, гастрит або виразку, а також запальними захворюваннями верхніх дихальних шляхів, наприклад, бронхітом або ангіною. Малюкам до року, особливо тим, у кого ще немає зубів, також рекомендується включати в раціон харчування протерті супи.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- вівсяний протертий суп: 400мл води
- 3 ст. ложки вівсяної крупи
- 150мл молока
- 1/4 сирого яйця
- вершкове масло
- сіль
- цукор;
- картопляний протертий суп: 400мл води
- 2 середніх по велечіни картоплини
- 1/2 сирого яйця
- вершкове масло
- 1 ч. Ложка борошна
- сметана
- зелень
- сіль;
- протертий суп з геркулесівським крупи з овочами на м`ясному бульйоні: 400мл м`ясного бульйону
- 1 ст. ложка геркулесу
- 1 картоплина
- 1 морквина
- сіль.
Відео: Ну, оочень смачний - Гречаний Суп!
Інструкція
1
Протерті супи, як правило, варять на відварі з круп, овочів, на м`ясному бульйоні або ж на суміші з цих відварів. До складу їх можуть входити такі продукти як м`ясо, птиця, риба і різні овочі: кабачки, цвітна капуста, гарбуз, картопля, морква, зелений горошок.
2
Продукти, що використовуються для приготування протертих супів, ви можете протирати через сито або подрібнювати в міксері до отримання однорідної консистенції. Ті продукти, які погано розварюються, пропустіть через м`ясорубку з дрібними гратами 2-3 рази. Потім протріть отриману масу через сито. Крупи подрібнюйте в кавомолці або ступці.
3
Щоб приготувати вівсяний протертий суп, переберіть вівсяну крупу, промийте її, залийте окропом і варіть до повної готовності. Отриманий відвар процідіть, крупу протріть через сито і знову змішайте її з відваром. Додайте в суп гаряче молоко, доведіть його до кипіння і зніміть з вогню. Збовтайте в піалі або маленькому кухлик сире яйце і заправте їм гарячий суп. Додайте в протерте блюдо сіль, цукор або вершкове масло.
4
Для приготування протертого картопляного супу очистіть, вимийте і зваріть картоплю. Картопляний відвар злийте в невелику каструлю, а картоплю протріть через сито. Потім займіться приготуванням особливого соусу. Розведіть борошно в двох-трьох столових ложках картопляного відвару, закип`ятіть отриману масу і процідіть. Далі змішайте бульйон, соус і протертий картопля, додайте сире яйце і масло. Ретельно перемішайте суп, закип`ятіть його і посоліть. Перед подачею на стіл заправте блюдо сметаною і прикрасьте дрібно нарізаною зеленню.
5
Дуже корисний протертий суп з геркулесівським крупи з овочами на м`ясному бульйоні. Приготувати його зовсім не складно. Засипте геркулесовую крупу в киплячу воду і варіть її до повного розварювання на невеликому вогні не менше години. Крупу ретельно протріть через сито. Потім очистіть, вимийте і зваріть в м`ясному бульйоні картопля і морква. Овочі протріть через сито і змішайте з подрібненою крупою. Залийте отриману масу м`ясним бульйоном і доведіть суп до кипіння, потім посоліть.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Суп-пюре з щавлю з креветками
- Як приготувати суп без м`яса
- Борщ на м`ясному бульйоні
- Як приготувати суп з молодого щавлю
- Як готувати кабачковий суп-пюре
- Як готувати кабачковий суп
- Суп-пюре з солодкого перцю
- Як готувати суп з брокколі
- Суп картопляний з минем
- Супи зі свіжої зелені: зелений борщ
- Як приготувати суп з щавлю
- Дієта після операції з видалення кісти яєчника
- Дієта для підшлункової залози
- Дієта при хворобах підшлункової залози
- Як харчуватися при хворобах підшлункової залози
- Як готувати овочеві супи
- Як зварити легкий овочевий суп
- Картопляний рулет з овочами
- Як готувати батат
- Що можна зробити з картоплі
- Що їсти при виразці і гастриті