Як маринувати яблука
Відео: Мариновані яблука з корицею
Незліченні способи використання яблук в кулінарії, але зазвичай відразу приходять на пам`ять різні десерти і солодкі страви. На жаль, не частий гість на нашому столі мочені і мариновані яблука, але ж це чудова закуска і хороший компонент для смачних салатів.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для маринованих кислих яблук:
- 3 кг кислих яблук;
- 450 г води;
- 400 г цукру;
- 100 мл оцту (9%);
- спеції (5-6 штук гвоздики
- запашного перцю
- щіпка кориці).
- Для маринованих солодких яблук:
- 500 мілілітрів води;
- 250 грамів цукру;
- спеції;
- 80 мл оцту (9%);
- 80 мл соку ягід.
Відео: Солоні Яблука Рецепт
Інструкція
1
мариновані кислі яблукаПереберія яблука дуже ретельно, позбудьтеся від плодів з плямами, червоточинами, вимийте їх, обсушити і наколи кожне дерев`яної гострої паличкою. Закип`ятіть воду і охолодіть до 85 ° С, залийте яблука цією водою і тримаєте у воді до повного охолодження.
2
Простерилизуйте банки і заповніть їх яблуками до того місця, де вони починають звужуватися. Приготуйте маринад: налийте 450-500 мілілітрів води в каструлю, нагрійте, всипте 400-450 грамів цукру, розмішайте і додайте спеції за смаком, це може бути 5-6 штучок сушеної гвоздики, 5-6 горошин запашного перцю, паличка ванілі, паличка кориці , все, що добре поєднується з яблуками.
3
Доведіть до кипіння і зменшіть вогонь до мінімуму, варіть, поки цукор повністю не розчиниться, а спеції НЕ загорнутого. Трохи остудіть маринад, процідіть його через складену в 4-5 разів марлю і додайте 100 мілілітрів оцту, перемішайте, і нагрійте.
4
Залийте гарячим маринадом яблука у банку. Використовуйте для приготування маринаду ту воду, якою ви заливали яблука.
5
мариновані солодкі яблукаВізьміть яблука літніх сортів, ретельно переберіть, щоб залишилися тільки цілі і незіпсовані плоди. Вимийте їх і обсушити, зробіть на кожному маленький прокол і покладіть в банки до тієї висоти, де посудину починає звужуватися.
6
Приготуйте маринад: налийте в каструльку 500 мілілітрів води, додайте 250 грамів цукру, потім - спеції за смаком. Доведіть суміш до кипіння (цукор повинен розчинитися повністю), трохи охолодіть і процідіть за допомогою складеної в кілька разів марлі або через ганчірочку.
7
Влийте в розчин 80 мілілітрів оцту і 80 мілілітрів соку кислих ягід. Підігрійте суміш і залийте яблука у банку. Накрийте кришками і поставте в каструлю з гарячою водою. Доведіть рідину до кипіння, кип`ятіть 3 хвилини, зніміть каструлю з банками з вогню. Трохи остудіть банки, закатати і переверніть догори дном.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Класичний рецепт шарлотки з яблуками
- Рецепти маринованих яблук
- Рецепт приготування мочених яблук
- Як приготувати шарлотку "золотий квітка"
- Який сорт яблук використовують у випічці
- Як варити варення з райських яблук
- Як приготувати запечені яблука з начинкою
- Як приготувати мочені яблука
- Як робити мочені яблука
- Як мочити яблука
- Як зробити печені яблука в мікрохвильовці
- Як запекти яблука з рисом в духовці
- Як готувати яблучне повидло
- Яблучна запіканка з геркулес
- Угорський і фінський яблучний пиріг
- Яблука, фаршировані куркою і сиром
- Мочіння. Мочіння яблук
- Ватрушки з яблук
- Трояндочки з листкового тіста з яблуками
- Запечені медові яблучка в мультиварці
- Готуємо пастилу з яблук