Як приготувати тісто для тарталеток
Тарталетки - кошички з тіста, призначені для подачі різних начинок: м`ясних, рибних, грибних, овочевих, фруктових та інших. Вони прості в приготуванні, і чудово підійдуть як для святкового столу, так і для скромного сімейного вечері. Тарталетки бувають солодкі і солоні, тому і тісто для них теж може готується по-різному.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для солодких тарталеток:
- Борошно - 1,5 склянки;
- Яйце - 1 штука;
- Масло вершкове - 100 грам;
- Цукор - 2 столові ложки.
- Для солоних тарталеток:
- Борошно - 300 грам;
- Масло вершкове - 200 грам;
- Жовтки яєць - 3 штуки.
- Для тарталеток з листкового тіста:
- Борошно - 3 склянки;
- Маргарин - 200 грам;
- Сметана - 200 грам.
Відео: Пісочне тісто для тарталеток
Інструкція
1
Щоб приготувати тісто для тарталеток потрібно змішати всі необхідні інгредієнти. Масло вершкове або маргарин необхідно заздалегідь підігріти. Далі слід замісити тісто, скачати його в кулю і поставити в холодильник на 30 хвилин.
2
охолоджене тісто розкачати і вирізати з нього кружечки товщиною 0,5 сантиметра. Гуртки можна вирізати склянкою. Діаметр гуртків повинен бути на 2 сантиметри більше формочок для випікання.
3
укладаємо тісто в формочки, якщо краї трохи звисають, то загинаємо їх всередину.
4
У кожну формочку, поверх тесту, необхідно покласти фольгу. Зверху потрібно насипати вантаж (квасоля, горох, рис або інше), для того, щоб тісто не піднялося.
5
випікаємо тісто в духовці 10 хвилин при температурі 200 градусів. Далі знімаємо фольгу, і випікаємо до появи золотистого кольору.
6
Коли тарталетки охолонуть, їх можна заповнювати начинкою.
тарталетки - невеликі порційні тарілочки з тесту для салатів або десертів. Як правило, смак тарталеток - нейтральний, щоб не відволікати від смаку страви, але іноді в тісто можуть додаватися різні додаткові інгредієнти. У тарталетки для десертів додають родзинки, мелені горіхи, корицю або ванілін. тарталетки для салатів і закусок можуть містити трави, спеції, сир.
Вам знадобиться
- 2 склянки пшеничного борошна
- 1 стакан сметани
- 100 гр. вершкового масла
- сіль
- 1 стакан сухої квасолі
- форми для випічки тарталеток
Відео: Приготування пісочного тіста. Частина 3. Приготування тарталеток
Інструкція
1
Просійте борошно.
2
Розм`якшіть вершкове масло.
3
У борошно викладіть масло і сметану, злегка посоліть.
4
Вимісити тісто до стану еластичності.
5
Готове тісто скачайте в колобок і оберніть в кілька шарів харчової плівки.
6
Помістіть тісто в холодильник на 30-40 хвилин.
7
Охолоджене тісто розкачайте в пласт 5 мм. товщиною.
8
Виріжете з тіста гуртки трохи більше діаметру форми.
9
Покладіть тісто в форму і акуратно прим`яти тісто пальцями.
10
На денце сформованої тарталетки викладіть квасоля, щоб дно тарталетки при випічці не втратило форму.
11
Виставляємо форми в духовку і випікаємо при 180 градусах 20-25 хвилин.
12
Готові тарталетки викласти з форм і остудити.
Зверніть увагу
Для приготування тарталеток незвичайної форми (листочки, конвертики і т.д.) відмінно підійде листкове тісто. Щоб з листкового тіста вийшли фігурні тарталетки необхідно вирізати ножем з тіста форми (наприклад, листя), краї змастити яєчним жовтком і поставити в духовку на деку при температурі 180 градусів до появи золотистого кольору. Поки тарталетки не охололи, треба видалити тісто з середини, тим самим звільнити місце для начинки.
Корисна порада
Найбільш зручні для випікання тарталеток силіконові форми. Їх не потрібно змащувати маслом. Після випікання в таких формах, готові кошики легко відокремлюються від країв.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- 5 Рецептів тарталеток
- Як готувати тарталетки
- Як приготувати тарталетки з сирною начинкою
- Як приготувати печиво з м`ясорубки
- Як приготувати тарталетки з чорницею?
- Як робити тарталетки
- Як приготувати тарталетки "перлинні"
- Як приготувати рулет з сиром
- Як приготувати тарталетки зі свининою
- Як приготувати тарталетки з сиром
- Медовий торт "пчелкин дім"
- Сирні рогалики
- Сирні галушки з полуницею
- Тарталетки з начинкою - ідеальна закуска на будь-який випадок
- Пиріжки з печерицями
- Начинка для тарталеток на кожен день і для святкового столу
- Тарталетки з лимонним кремом
- Печиво з сухофруктами
- Великодній куліч
- Тюрингский пиріг зі сливами
- Тарталетки з сирно-сирним кремом