Як засолити помідори в пакеті

Перш за все ретельно промийте помідори, після чого дайте їм обсохнути або витріть їх насухо чистим кухонним рушником. Потім за допомогою ножа на кінці кожного плода зробіть хрестоподібні надрізи. До речі, солити помідори в пакеті найкраще невеликі, так як для засолювання великих помідор потрібно більше часу.

Потім виріжте у кожної помідори плодоніжки і зробіть на вирізаному місці невеликі косі надрізи. У такому вигляді овочі помістіть в підготовлений пакет з целофану.

Гіркий перець подрібніть разом з очищеними зубчиками часнику на досить маленькі шматочки. Дрібно нарізані овочі викладіть до помідорів в целофановий пакет. Потім туди ж додайте наступні компоненти: сухі парасольки часнику, цукровий пісок, а також велику сіль.

Целофановий пакет з овочами, щільно зав`язавши, гарненько струсіть кілька разів. Це необхідно зробити для того, щоб сіль з цукровим піском були рівномірно розподілені. Після даної процедури помідори помістіть ще в один такий же пакет. У такому вигляді залиште їх при кімнатній температурі.

Після проходження доби можна знімати пробу з овочів. Якщо хочете, щоб вони придбали більш насичений смак, то залиште їх в такому ж стані ще на 1 або 2 дні. Малосольні помідори, приготовані в пакеті, готові!