Шнековая або відцентрова соковижималка: що краще
Шнековая або відцентрова соковижималка: що кращеЗміст
Відео: Порівняння шнековой і відцентрової соковижималки
Відцентрова соковижималка подрібнює овочі та фрукти в кашку за допомогою дискової терки, а потім відправляє цю кашку в сепаратор, в якому сік відділяється від м`якоті. У таких соковижималок є кілька швидкостей обертання, вони розрізняються за розміром отвори для подачі овочів і фруктів.
Відео: Яка соковижималка краще: шнекова або центріфужная?
Шнекові соковижималки працюють на основі спіралеподібного підстави (шнека), розміщеного всередині корпусу приладу. Шнек перетворює фрукти і овочі в кашку і за допомогою високого тиску проштовхує її до ситу. Потім з роздавленої м`якоті вичавлюється сік, який потім проходить через сито і стікає в спеціальну ємність.
Відцентрові і шнекові соковижималки мають багато відмінностей, але основна відмінність полягає в якості продукту, одержуваного при їх використанні.
У відцентрових соковижималках сік витягується з м`якоті на високій швидкості (від 1 тисячі до 36 тисяч обертів на хвилину) за допомогою відцентрової сили. Він підхоплюється потоком повітря і переміщається в стакан. Через обдування соку в момент вилучення він піддається активному окисленню. Крім цього, сито при обертанні на високій швидкості натирає м`якоть плодів, в результаті чого сік завжди нагрівається. Чим вище швидкість, тим більше сила тертя, що підвищує температуру, в результаті чого корисні ензими знищуються.
Шнекові соковижималки мають низьку швидкість (десятки оборотів в хвилину), і сік в них виробляється без обдування, завдяки чому можливість окислення виключається.
Тертя при роботі практично відсутня, тому нагрівання соку в момент його приготування немає, так що всі корисні мікроелементи та вітаміни, що містяться в овочах і фруктах, зберігаються.
Вичавлений відцентровим апаратом сік неоднорідний, з осадом і піною. Отриманий за допомогою шнека сік однорідний, щільний, без осаду і насичений.
Відео: Шнековая соковижималка: ефективність віджиму в порівнянні з відцентрової
Крім того, шнековий апарат здатний вичавлювати 70-95% соку з будь-яких овочів і фруктів, тоді як у відцентрового пристрою цей показник приблизно в півтора рази менше.
- Як приготувати дитяче пюре самому
- Як зробити маски з фруктів і овочів
- Здоровий колір обличчя подарують овочі та фрукти
- Які фрукти та овочі можна мамі, що годує
- Користь овочів і фруктів можна визначити за кольором
- Салат з овочів і фруктів
- Страви з овочів
- Чим небезпечні імпортні овочі та фрукти
- Як перевозити овочі
- Як вибрати соковижималку для фруктів
- Як вичавлюється сік
- Як вибрати соковижималку
- Як вибрати соковижималку для цитрусових
- Як вичавити сік з лимона
- Яку м`ясорубку купити? Що треба знати?
- Як зробити сік з мандаринів
- Як вибрати кухонний комбайн
- Яка соковижималка краще?
- Цитрусовий пунш з шампанським
- Яка соковижималка краще
- Якими бувають соковижималки: функції і особливості