Як приготувати барурік

Пропущену крізь сито борошно з пшениці змішайте з наступними інгредієнтами: содою, сирим курячим яйцем, підталим вершковим маслом і сіллю. Все перемішайте того моменту, поки не отримаєте однорідне тісто. Якщо воно вийшло занадто крутим, то введіть до нього одну або дві столові ложки молока або води. Відставте тісто в сторонку приблизно на одну чверть години.

Поки тісто відпочиває, приготуйте для баруріка начинку. Для цього просто змішайте в одному посуді наступні інгредієнти: подрібнені волоські горіхи, мелену корицю і цукровий пісок.

Після проходження 15 хвилин тісто викладіть на рівну робочу поверхню і розкачати його таким чином, щоб в результаті вийшов досить тонкий пласт. Змастивши його поверхню талим вершковим маслом, помістіть на нього отриману начинку з волоських горіхів і цукрового піску так, щоб вона лягла рівномірним шаром.

Тісто з викладеною на нього начинкою акуратно згорніть, немов рулет, після чого закрутіть по спіралі. У такому вигляді помістіть на деко з пергаментом і випікайте при температурі 170 градусів до повної готовності, тобто протягом 20-25 хвилин.

Готовий десерт остудіть, після чого наріжте на шматочки. Барурік готовий! Перед подачею на стіл прикрасьте ласощі цукровою пудрою.