Як приготувати торт-безе "маркіз"
торт-безе чимось нагадує східні солодощі, які так любить російський народ. Виходить ласощі легким і повітряним. Складається з дев`яти коржів. Просякнутий і масляним, і білковим кремами.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 500 г борошна
- - 5 яєчних жовтків
- - 150 г фундука
- - 2/3 ч. Л. соди, гашеного оцтом
- - 1,5 ст. л. какао-порошку
- - 50 г шоколаду
- - 250 г маргарину
- - 2 ст. л. сметани
- - 1,5 ст. л. кава
- - 8 яєчних білків
- - 480 г цукрового піску
- - 320 г вершкового масла
- - 600 мл згущеного молока
- - 3 ст. л. води
Інструкція
1
Зробіть тісто. Збийте сметану, жовтки і соду. Додайте маргарин кімнатної температури і збивайте до тих пір, поки маса не збільшитися в обсязі. Тонкою цівкою всипте борошно і замісіть тісто. Поставте в тепле місце на 30-40 хвилин. Розділіть тісто на дев`ять рівних частин.
2
Зробіть безе. Збийте білки до стійкої піни. Подрібніть горіхи. Розкачайте кожну частину тесту в тонкий пласт товщиною 2-3 мм і викладіть на нього безе, посипте подрібненими горіхами.
3
Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте корж близько 20-25 хвилин. Готовність коржа перевірте за допомогою вилки, вона повинна бути сухою. Витягніть з духовки корж і залиште остигати. Спечіть так ще вісім разів.
4
Зробіть масляний крем. Збийте вершкове масло. Розчиніть кави в 1.5 ст.л. води і додайте до маслу. Додайте какао і згущене молоко, все добре перемішайте до однорідності.
5
Змастіть остиглі коржі масляним кремом. Рясно змастіть вгору і боки торта. Помістіть в холодильник на 2-3 години.
6
Зробіть заварний білковий крем. Збийте 3 білки. Відваріть 180 г цукрового піску до стану м`якого кульки і додайте до збитим білкам, потім збийте інтенсивно.
7
Білковий крем нанесіть на масляний крем. Натріть шоколад і посипте їм торт. Боки торта прикрасьте подрібненими горіхами.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Ніжний сирний торт "сімейний"
- Як приготувати рулет-печиво з волоськими горіхами і безе
- Як приготувати торт «трухлявий пень»
- Як приготувати торт "арабська ніч"
- Як приготувати пісочний торт
- Як приготувати торт «мармуровий»
- Як приготувати торт "ведмедик"
- Як приготувати класичний торт "медовик"
- Київський торт: як спекти його по-домашньому
- Як приготувати торт "диво дивне"
- Як приготувати торт «перший поцілунок»
- Як приготувати торт "чуао"
- Як приготувати торт "яр"
- Як приготувати торт "київська русь"
- Як приготувати бісквітний торт з безе
- Торт «серце» з безе
- Полуничний торт безе
- Тістечка з абрикосовим джемом та безе
- Торт "павутинка"
- Шоколадний торт з кокосовим безе
- Торт-безе з бананами і ківі