Як зробити сметану

Відео: Як приготувати домашню сметану з вершків / рецепт домашньої сметани /

Зміст

Відео: Як приготувати домашню сметану з вершків / рецепт домашньої сметани /
Відео: Робимо сметану з кефіру, супер рецепт
Інструкція
Зверніть увагу
Корисна порада

Сметана - це смачний і поживний кисломолочний продукт. Проводять її з вершків, поквашених за допомогою бактеріальної закваски. Виготовлення сметани в домашніх умовах - зовсім неважка справа. Ніжна, зовсім не кисла і дуже густа, домашня сметана набагато смачніше покупної. Вона добре засвоюється і містить багато живих молочнокислих бактерій, вітамінів і мінералів. Дуже корисна сметана дітям. Як і всі молочні продукти, вона містить велику кількість кальцію, необхідного для регенерації шкіри і зміцнення кісткової тканини. Хороша домашня сметана з варенням, сиром, млинцями, стравами російської кухні. Хочете спробувати смак справжньої сметани? Зробіть її самі!

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

вершки
свіжа сметана для закваски

Відео: Робимо сметану з кефіру, супер рецепт

Інструкція

Підігріти вершки до температури 35-40 градусів.

Вилити вершки в підходящий посуд - наприклад, скляну банку, чисто вимитий і ошпарену окропом.

Додати в вершки свіжу сметану в якості закваски і перемішати. На склянку вершків - 2 столових ложки сметани. Ложка для перемішування повинна бути чиста, краще облити її киплячою водою.

Укутати банку з майбутньою сметаною в ковдру і поставити в тепле місце - наприклад, біля батареї на 7-8 годин, можна на ніч. Банку краще не чіпати - не тремтіла, що не переставляти з місця на місце, не перемішувати сметану.

Поставити банку зі сметаною в холодильник на кілька годин для загустіння.

Зверніть увагу

Посуд для приготування сметани потрібно ошпарювати окропом, для того, щоб в сметані росли тільки молочнокислі бактерії з закваски. З цієї ж причини вершки краще брати стерилізовані або кип`ячені.

Корисна порада

Сметану можна робити в термосі або йогуртниці. Густота сметани залежить від жирності вершків: чим жирніше вершки, тим гущі виходить сметана. Замість сметани для закваски можна використовувати ряжанку або натуральний йогурт.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі