Як приготувати кесадільі з двома видами начинки
Кесаділья - це мексиканська закуска, що подається в гарячому вигляді. Основа кесадільі - тортилья, яку готують з кукурудзяного або пшеничного борошна. В якості начинки використовуються найрізноманітніші інгредієнти, наприклад сир або омлет з ковбасками чорізо.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Інгредієнти на 20 штук:
- Для коржів:
- - пшеничне борошно грубого помелу - 480 г;
- - чайна ложка солі;
- - вершкове масло - 3 ложки;
- - вода - 125 мл.
- Для сирної начинки;
- - 10 шматочків сиру (довжина приблизно 6 сантиметрів, ширина - 4, товщина - 2);
- Для омлету з чорізо:
- - 150 г чорізо;
- - 2-3 ложки оливкової олії;
- - половина цибулини середнього розміру;
- - 5 яєць;
- - дрібка солі.
Інструкція
1
У велику миску просіваємо борошно, додаємо сіль, розм`якшене вершкове масло і воду (води може бути трохи більше або трохи менше, ніж зазначено в рецепті, оскільки її кількість залежить від виду борошна). Замішуємо еластичне і блискуче тісто. Накриваємо миску вологим рушником, прибираємо тісто в сторону на 30 хвилин.
2
Готове тісто ділимо на 20 кульок. Кожна кулька кладемо між двома листами вощеного паперу. Розкачуємо коржі діаметром близько 8 сантиметрів. Кожен коржик злегка обсмажуємо на сковороді без масла з двох сторін до золотистого кольору, прибираємо в сторону. До речі, якщо немає бажання готувати коржі самостійно, їх можна придбати в будь-якому великому магазині.
3
Чоризо нарізаємо невеликими шматочками. Розігріваємо в сковороді оливкове масло, обсмажуємо ковбаски на невеликому вогні протягом 5-7 хвилин. Лук ріжемо тонкими півкільцями, додаємо до чоризо, смажимо ще 10 хвилин, постійно помішуючи. У мисці збиваємо яйця з дрібкою солі і вливаємо їх в сковороду. Через кілька хвилин знімаємо омлет з вогню і даємо йому трохи охолонути.
4
У половину коржів викладаємо сир, в другу - омлет з чорізо, складаємо коржі вдвічі і трохи притискаємо, щоб начинка розподілилася рівномірно.
5
Обсмажуємо коржі з обох сторін на попередньо розігрітій сковороді-гриль (або звичайної сковороді), відразу подаємо на стіл.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати пиріжки з білими грибами і беконом
- Двоколірні пиріжки з овочами
- Як приготувати бхатурі
- Як приготувати пиріг з рікоттою і кабачками
- Як приготувати печиво з горіхами пекан та морською сіллю
- Як приготувати мініатюрні яблучні пироги
- Як приготувати банановий кекс з шоколадом
- Як приготувати яблучний пиріг з карамеллю
- Як приготувати омлет з капустою
- Як приготувати маффіни з персиками і корицею
- Як приготувати пиріг з цибулею і маком
- Як приготувати лахмаджун (піца по-східному)
- Як приготувати млинці без яєць
- Як приготувати пиріг з вишнею та ревенем
- Як приготувати піцу «пори року»
- Тарталетки з начинкою - ідеальна закуска на будь-який випадок
- Пиріжки з печерицями
- Сирні ньокки
- Чорничний торт
- Торт із млинців
- Трикутні пиріжки з капустою