Як приготувати сирні бриоши

Бріош - страва французької кухні. Являє собою здобні булочки з дріжджового тіста з додаванням олії та інших компонентів. Пропоную приготувати чудові сирні бриоши. Блюдо неймовірно смачне. Готується не так складно, але приготування займає деякий час.

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- борошно - 250 г;
- яйця - 3 шт .;
- молоко 2,5% - 120 мл;
- масло вершкове - 75 г;
- сир маасдам - 100 г;
- м`який вершковий сир - 200 г;
- цукор - 4 ст. л .;
- сухі дріжджі - 1 ст. л .;

Інструкція

Дріжджі розчиніть в теплому молоці, додайте 1 столову ложку цукру, залиште на 10-15 хвилин. Потім додайте залишилася цукор і 50 грам борошна, перемішайте. Накрийте опару серветкою і поставте в тепле місце на 1 годину.

Збийте 2 яйця. Твердий сир потріть на дрібній тертці.

Додайте в опару збиті яйця, тертий сир, вершковий сир і шматочки м`якого масла. Потроху всипаючи борошно, замісити тісто. Воно має бути м`яким. Викладіть тісто на присипаний борошном стіл і вимішуйте 10-15 хвилин. Скачайте тісто в кулю, накрийте серветкою і приберіть в тепле місце на 2 години. Тісто має збільшиться в розмірі в 3-4 рази.

Візьміть невеликі формочки для випікання, змастіть їх маслом. Готове тісто розділити на кілька частин і сформуйте маленькі булочки. Викладіть кожну булочку в формочку (тісто має займати 1/3 форми). Гострим ножем уздовж посередині кожної булочки зробіть неглибокий надріз. Залиште тісто в формах на 40 хвилин.

Змішайте 1 жовток з 2 столовими ложками молока. Збийте. Змастіть верх бриошей збитим жовтком. Випікайте в духовці при температурі 200 градусів 25-35 хвилин, до золотисто-коричневого кольору. Перед подачею на стіл трохи остудіть. Блюдо готове! Смачного!

Корисна порада

Для випічки ідеально підійдуть силіконові форми.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі