Як смачно приготувати брокколі

Ще древні римляни шанували брокколі як дуже цінний продукт. Ось тільки статус «несмачно» прикріпився за цим корисним продуктом навічно.

Корисні властивості брокколі

• Антиоксидантну дію - завдяки вмісту вітаміну А.
• Протиракову властивість - давно доведено багатьма дослідженнями.
• Протимікробну і антитоксичні дію - завдяки сульфорафан.
• Оновлює клітини організму.
• Містить велику кількість вітаміну С.

Знаючи, наскільки вона корисна, багато хто задається питанням - як смачно приготувати брокколі?
Зазвичай, брокколі просто відварюють або обсмажують в клярі, але з цього продукту можна приготувати страви набагато оригінальніше і, природно, смачніше.

Салат брокколі з яйцями

Відварити курячі яйця (3 штуки), брокколі настругати овощечисткой на довгі смужки, як локшина, і відварити її в підсоленій воді (на кілька секунд - в окріп). Змішати порізані яйця і брокколі, поперчити, посипати подрібненими горіхами і часником, полити оливковою олією.

Брокколі з часниково-лаймовим пюре

• Рисове борошно (200 грам) збити з водою зі людом (1 склянка), отримане тісто відправити в холодильник на пів години.
• Очищений качан броколі нарізати уздовж і відварити в підсоленій воді.
• Частина відвару збити з часником, вершковим маслом (50 г), фісташкові маслом (1 ч.л.) і соком лайма (половинка лайма), додати сіль і перець.
• У тісто з холодильника опустити смужки брокколі і обсмажити їх на сковорідці, змащеній олією.
• Брокколі промокнути серветкою, полити соусом і посипати петрушкою.