Перець, фарширований овочами

Перець солодкий - 90, морква - 88, петрушка (корінь) - 8, цибуля ріпчаста - 40, томатне пюре - 10, масло рослинне - 10, цукор - 5, оцет 3% -й - 20. Вихід - 150.

Солодкий перець перебрати, промити, підрізати навколо плодоніжки, видалити її разом з насінням, не порушуючи цілісності стручка, добре промити. Підготовлений перець покласти в киплячу воду на 1 - 2 хв, потім відкинути на друшляк і заповнити фаршем.

Приготування фаршу: моркву, петрушку, ріпчасту цибулю нарізати соломкою і спасерувати, потім додати пасеровані томатне пюре, цукор, оцет, сіль за смаком, добре перемішати і довести до кипіння.

Фарширований перець укласти на деко, підлити трохи води і запекти в духовці до готовності.

Страву можна подавати в гарячому або холодному вигляді, поливаючи соком, що залишився після пропускання. "

Поділися в соціальних мережах:

Схожі