Заварювання чаю - традиція і історія
Відео: «Зелений чай: історія, традиції ... Бесіда 1-я"
Прабатьком чаю по праву вважається Китай. Багато води утекло з тих пір, тепер чайні традиції поширилися повсюдно.
Вам знадобиться
- - посудину 2 штуки (великий і маленький)
- - чайна заварка
- - джерельна вода
Інструкція
1
Розмірковуючи, заварюючи чай, задаєшся питанням - це кулінарне блюдо або традиція і культура різних народів, що йде глибоко в історичне минуле. У світі існує кілька видів чаю кожен, будь-то цейлонський, індійський або китайський, несе в собі певні традиції і правила заварювання.
Основні принципи: чорний чай заварюють водою 90-95 градусів за Цельсієм, зелений 60-80 градусів за Цельсієм. Справжні знавці чаю знають, що заварювати цей напій треба не поспішаючи, вдумливо, так само, як і вживати його.
У різних народностей традиція заварювання чаю різна, але в одному є схожість - для заварювання необхідна посудину з ситечком для поділу чаїнок від напою. У нашому випадку ми візьмемо чайник для заварювання.
Основні принципи: чорний чай заварюють водою 90-95 градусів за Цельсієм, зелений 60-80 градусів за Цельсієм. Справжні знавці чаю знають, що заварювати цей напій треба не поспішаючи, вдумливо, так само, як і вживати його.
У різних народностей традиція заварювання чаю різна, але в одному є схожість - для заварювання необхідна посудину з ситечком для поділу чаїнок від напою. У нашому випадку ми візьмемо чайник для заварювання.
2
У добре промитий і просушений чайник для заварювання наливаємо окріп і витримуємо кілька секунд, для прогріву стінок чайника, потім зливаємо воду. І ось найголовніше - засипаємо на 1/3 частину заварника ароматні листочки висушеного чаю і струшуємо. Заливаємо гарячою кип`яченою водою до половини. Ось уже з чайника потягнувся пар з ароматом насиченого чайного присмаку. Наполягаємо 2-3 хвилини і доливаємо залишилася норму. Надягаємо на чайник для заварювання грілку-матрьошку або будь-яку іншу грілку, зшиту з утеплювача і барвистою тканини. Витримуємо ще 5 хвилин. Після того як чай «відпочив» розливаємо по чашках. Зазвичай з чаєм подають молоко, мед, солодощі і випічку.
3
Слов`янські традиції чаювання безпосередньо збігаються з англійськими традиціями. А ті в свою чергу запозичили таку приємну процедуру з Індії. Чай як колоніальний товар потрапив до Англії з колишніх країн-колоній. Традиції англійського чаювання асоціюються у нас з полуднем. Зазвичай випивається одна або кілька чашок чаю з невеликим перекусом - тістечко, печиво ...
4
Але все ж по праву зберігачем традицій вважається Китай. З Китаю формували каравани і направляли на північ, через Монголію, на Алтай і довше в Середню Азію. У Китаї чай п`ють перед їжею або під час прийому їжі. В азіатських країнах зазвичай п`ють міцно заварений чорний чай, додаючи його в молоко, вприкуску з цукром або медом, зелений чай, заварений неміцно і без молока.
У Росії чаювання супроводжувалося посиденьками за самоваром з бубликами, варенням, медом і пирогами. Як приємно посидіти літнім вечором на дачі, ведучи невимушену бесіду за чашкою чаю, слухаючи як, тріщать коники в траві і неподалік, хлюпається вода про берегові камені.
У Росії чаювання супроводжувалося посиденьками за самоваром з бубликами, варенням, медом і пирогами. Як приємно посидіти літнім вечором на дачі, ведучи невимушену бесіду за чашкою чаю, слухаючи як, тріщать коники в траві і неподалік, хлюпається вода про берегові камені.
Корисна порада
Гарячий чай додає відчуття бадьорості, а холодний допомагає впоратися зі спрагою.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Які існують сімейні традиції
- Чим корисний червоний чай для жіночого здоров`я?
- Як заварювати трави
- Чайні традиції: як урізноманітнити чаювання
- Як приготувати так хун пао
- Як заварювати шавлія
- Що таке френч-прес і навіщо він потрібен
- Як заварити жовтий чай
- Як заварювати білий чай
- Як по китайськи заварити чай
- Заварювальний чайник. Який краще вибрати?
- Чим корисний чай
- Як вибрати хороший чайник
- Як правильно заварювати зелений чай
- Як заварити смачний чай
- Чим натуральну каву краще розчинної
- Як заварювати чай з чебрецем
- Імбирний чай з лимоном
- Весільні традиції англійців
- Чи вмієте ви правильно заварювати і пити чай?
- Свято хрещення господнє