Шашлик рубаний

Баранина або яловичина 350 г
сало курдючное 100 г
цибуля ріпчаста 50 г
перець червоний 2 г
зіра 0,3 г
каш-нич-дон 0,5 г
сіль 10 г
цибуля ріпчаста 50 г

Підготовлене м`ясо, в яке додані сирої ріпчасту цибулю, каш-нич-дон, зіра і червоний перець, пропускають через середню грати м`ясорубки. Додають сіль, ретельно перемішують і залишають на 2-3 години на холоді для маринування. Замариноване м`ясо формують у вигляді кульок по 4 шт на порцію, нанизують на шпажки упереміш з тонко нарізаним курдючним салом і смажать над вугіллям 10-15 хвилин. Потім подають з дрібно нарізаною цибулею.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі