Люля кебаб

Люля-кебаб - популярне східне блюдо, витягнуті котлети з м`яса баранини і цибулі. Звичайно, краще і правильніше готувати цю страву на мангалі, але духову шафу теж підійде.

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 700 г фаршу з баранини
- 100 г курдючного сала
- 200 г ріпчастої цибулі
- 2 зубки часнику
- сушені прянощі і спеції (коріандр, базилік, перець, сіль)
- зелень кінзи
- рослинна олія

Інструкція

Приготуйте фарш, для чого перемеліть на м`ясорубці баранину і цибулю, дрібно нарубати часник, наріжте маленькими шматочками курдючное сало і все ретельно перемішайте.

Додайте спеції, злегка збризніть рослинним маслом і ще раз вимішайте фарш. Покладіть фарш в миску, накрийте кришкою і приберіть на ніч в холодильник. Зліпити з фаршу довгастої форми люля, для чого трохи м`ясного фаршу розрівняйте в долоні і сформуйте овальну корж, візьміть шампур і щільно притисніть фарш до шампури.

Викладіть люля на застелений фольгою деко, змастіть кожну котлету рослинним маслом і помістіть в сильно розігріту духовку. Готуйте приблизно півгодини, іноді перевертаючи шампури. Готові люля-кебаб прикрасьте маринованою цибулею і зеленню.