Минтай в сметанному соусі

Насамперед необхідно приготувати заправку. Для цього підготувати цибулю і дрібно нарізати його кубиками. Морква очистити і подрібнити за допомогою великої терки. На розпечену з рослинним маслом сковороду відправте цибулю і смажте його до напівготовності, потім приєднайте до нього моркву. Смажити овочі необхідно до стану м`якості.

Приготуйте рибу. Ретельно помийте і промокніть зайву вологу паперовим рушником. З риби приготуйте філе, видаливши з неї всі кістки. Отримане філе наріжте дрібними кубиками. У готові овочі влийте сметану. Закип`ятіть соус, потім приправте його сіллю і перцем, ретельно перемішайте і зніміть соус з вогню.

Приготуйте форму, придатну для запікання. Складіть в неї рибу, посоліть і поперчіть її на смак. Зверху викладіть приготований соус рівномірним шаром. Натертий на тертці сир вистелити поверх соусу. Форму з рибою необхідно відправити в добре прогрітий духову шафу приблизно на 35 хвилин. При сервіровці риби на порційні тарілки рекомендується прикрасити її зеленню.