Фаршировані перепела в духовці
Відео: Соковиті перепёлочкі ★ Прості рецепти від CookingOlya
Цей простий рецепт підкаже вам, як приготувати перепелів смачно і одночасно красиво. Соковите м`ясо, фаршироване беконом, віскі, мармеладом і запечене в духовці, вразить смаком всіх і кожного. Подушка з смаженої картоплі з грушами і яблуками доповнить блюдо.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На чотирьох осіб:
- - світло-коричневий цукор - 3 ст.л .;
- - груша - 2 шт;
- - яблука - 2 шт;
- - картопля - 900 г;
- - бульйон курячий - 1,7 чашки;
- - куряче яйце - 1 шт;
- - петрушка - 1 ст.л .;
- - панірувальні сухарі - 60 г;
- - вершкове масло - 70 г;
- - бекон - 18 скибочок;
- - ріпчаста цибуля - 0,5 шт;
- - перепел - 8 шт;
- - мелений перець - за смаком;
- - свіжий чебрець - 2 ч.л .;
- - віскі - 0,5 чашки;
- - мармелад - 0,5 чашки.
Інструкція
1
У мисці змішайте віскі, мармелад, свіжий чебрець. Гарненько перемішайте, посоліть і поперчіть за смаком.
2
Чисті і обсушені перепілки змастіть маринадом, накрийте і залиште в такому вигляді в холодильнику на годину, ще краще - на цілу ніч.
3
Духовку розігрійте до 200oC. Нарубаєте 2 скибочки шинки на дрібні шматки. Змішайте бекон і порізану цибулю, додайте 15 г вершкового масла і смажте на середньому вогні, в сковороді, поки бекон НЕ буде хрустким. Потім зніміть з вогню і розбийте туди яйце, додайте нашатковану петрушку.
4
Отриманою начинкою нафаршируйте кожного перепела. Розріжте 8 скибочок бекону на половинки і викладіть зверху на кожну тушку. Полийте зверху маринадом, поперчіть. Запікайте в духовці протягом півгодини до готовності. Кожні 10 хвилин поливайте птахів маринадом і виділилися соками.
5
Поки перепела запікаються, на середньому вогні випарник половину курячого бульйону. Додайте до нього 2 столові ложки віскі, подавайте цю суміш в якості соусу.
6
Наріжте вимите в воді груші, яблука і картопля на скибочки. Залишки вершкового масла розтопіть у великій жаровні або сковороді. Додайте картоплю, зверху викладіть залишки бекону, поділені на дві частини. Готуйте інгредієнти до золотистого картоплі протягом 15 хвилин. Далі додайте груші з яблуками і перемішайте. Засипте цукор, сіль, чебрець і перець за смаком, ще раз перемішайте.
7
Зверху накрийте жаровню або сковороду кришкою або фольгою. Запікайте в духовці протягом півгодини при 205oC. Подавати фаршировані перепела треба гарячими, як самостійну страву.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Простий м`ясний рулет
- Як приготувати гарячий цибульний салат з беконом
- Турецький суп izmir koefte
- Вершковий суп з брокколі і беконом
- Перепілка, запечена з овочами і беконом
- Запечена сьомга в духовці з травами
- Як зробити соковите куряче філе
- Як приготувати печінку з беконом
- Як приготувати хлібний пудинг з соусом на основі віскі?
- Як приготувати курячий фарш
- Як приготувати курячі шлуночки з беконом
- Як запекти картоплю в сметані
- Як приготувати картопляну запіканку з фаршем
- Як приготувати лохікейто
- Як смачно приготувати перепілку
- Як приготувати котлети, фаршировані бринзою
- Оладки з рікоттою, руколою і хрустким беконом
- Смачний курячий печінковий торт
- Італійські фаршировані помідори в духовці
- Пиріг з журавлиною і яблуками
- Запечена картопля з сиром і беконом