Штрудель з грушею
Відео: Штрудель з грушею
Штрудель прийшов до нас з австрійської кухні. Випічка, що складається з хрусткого тіста і різноманітних фруктових, ягідних, сирних начинок, відразу всім полюбилася. Класичний рулет готується з витяжного тіста, змащеного зверху вершковим маслом і посипається цукровою пудрою. Подається з морозивом або збитими вершками до кави і чаю. Зараз з`явилося багато варіацій його приготування.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - 200 г борошна і 50 г для розкачування
- - 150 мл води
- - 2 ст. л. оливкового масла
- - 2 ст. л. цукру
- - дрібка солі
- - 1 яєчний жовток для змазування тіста
- Для начинки:
- - 4 груші
- - 200 г цукру
- - 50 г мигдалю
- - 50 г вершкового масла
Інструкція
1
Замісити тісто. У миску просійте борошно, додайте цукор, сіль. Повільної вливайте воду, інтенсивно помішуючи дерев`яною ложкою. Додайте оливкову олію і ретельно вимішують руками (можна в кухонному комбайні) протягом 10-15 хвилин. Надайте тесту форму колобка і загорніть в плівку, залиште на 1 годину в теплому місці.
2
Поки тісто расстаівается, приготуйте начинку. Груші помийте, очистіть від шкірки, розріжте на 4 частини і видаліть серцевину. Поріжте на кубики величиною приблизно 1 на 1 см. Вершкове масло розтопіть в сковороді з цукром до утворення карамелі. Покладіть туди ж грушу і припустіть протягом 3 хвилин. Перекладіть в скляний або емальований форму. Мигдаль перетворите в крихту.
3
Тісто розкачати в тонкий пласт, присипавши борошном. Якщо пласт не вдався досить тонким, то акуратно витягніть його руками. Рівномірно з одного боку викладіть на тісто грушевий начинку і посипте мигдальними крихтами. Поверніть в рулет і змастіть його жовтком з усіх боків. Випікайте штрудель при температурі 180оС протягом 30 хвилин.
Корисна порада
Подавайте з кулькою морозива, або посипавши зверху цукровою пудрою з корицею і гілочкою м`яти.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Шоколадний тарт за рецептом жерара депардьє
- Грибний штрудель з сиром
- Як приготувати сирний штрудель з яблуками, родзинками і горіхами
- Як приготувати смачний вишневий штрудель
- Як спекти "віденський" рулет
- Як приготувати тісто для штруделя
- Як приготувати смачний яблучний штрудель
- Як приготувати штрудель з капустою
- Як приготувати віденський штрудель
- Як приготувати пісочний пиріг з сиром
- Як готувати сливовий пиріг-перевертиш
- Як приготувати рулет з маком
- Ароматне печиво горішок
- Яблучний штрудель
- Міні-тарту з шоколадом
- Вірменська випічка "назук"
- Шоколадний тарт з фундуком
- Яблучний штрудель з корицею і родзинками
- Штрудель з сирного тесту з маковою начинкою
- Шоколадно-арахісовий тарт
- Тарт татен з кремом шантильї