Рулет з телятини
Відео: Рулет з телятини по рецепту Андрія Бабаєва - Все буде добре. Випуск 1000 від 13.04.17
Зміст
Приголомшливо смачне блюдо. Підійде для початківців господарок.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На 4 порції:
- - 700-800г телятини;
- - 200г твердого сиру;
- - 200г бринзи;
- - 50-100г буженини;
- - 2 солодких болгарських перцю;
- - 2 свіжі огірки;
- - 2 грейпфрута;
- - 100г цибулі-порею;
- - 100г топленого сала;
- - 100г червоного вина;
- - 300г м`ясного бульйону;
- - 2-3 зубчики часнику;
- - сіль, перець чорний мелений, каррі, чилі.
Інструкція
1
Болгарський перець і цибулю-порей обдати окропом, зрізати шкірку і дрібно нарізати. Бланшувати в топленому салі до золотистої скоринки.
2
Грейпфрут вимити, очистити від шкірки, кісточок і дрібно нарізати. Додати до овочів.
3
Телятину нарізати уздовж пластами товщиною 4-5 см. Викласти всі шматочки на кухонну дощечку і відбити, поки не вийде єдиний шар м`яса. Додати приправи.
4
Бринзу перетерти через сито або скористатися блендером. Змастити отриманою масою м`ясної корж. Зверху на бринзу покласти буженину і обсмажену суміш з перцю, цибулі-порею і грейпфрута.
5
Потім акуратно згорнути все в рулет і зафіксувати його кухонною ниткою. Рулет викласти в глибоку сковороду і обсмажувати в топленому салі. Влити вино і бульйон, додати дрібно нарізаний часник. Довести до кипіння і тушкувати під кришкою на слабкому вогні 45-50 хвилин. Після викласти рулет на блюдо і подати на стіл.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як самостійно приготувати м`ясо по-французьки
- М`ясний рулет з зеленню
- Свинина з овочами
- Телятина з овочами
- Рулети з індички
- Котлети натуральні
- Свиняча грудинка
- Піджарка
- Яловичі котлети з помідорами
- Ріжки з рататуєм
- Курячий рулет з сухофруктами
- Телятина з білим вином
- Рулет з червоного перцю з баклажанами
- Рис з шматочками свинини
- Макарони зі свининою і зеленню
- Рулет зі свинячої рульки
- Відбивні котлети з телятини по-російськи
- Шніцелі
- Локшина з печерицями
- Гратен з телятини і моркви
- Ескалоп