Люсьєн Олів`є включив до складу свого знаменитого салату рябчиків, телятину, картопля, маслини, оливки, корнішони, ракові шийки, курячі яйця, гриби і селеру. У Росії салат олів`є готують в основному або з вареною ковбасою, або з м`ясом.

Для приготування олів`є з яловичиною вам знадобиться (для 4 порцій):

- 300 яловичини;

- 100 г консервованого горошку;

- курячі яйця - 5 шт .;

Відео: САЛАТ ОЛІВ`Є З м`ясом

- картопля - 4 шт .;



- солоні огірки - 3 шт .;

Відео: Салат Олів`є з м`ясом

- ріпчаста цибуля - 1 шт .;

- яблуко - 1 шт .;

- 100 мл майонезу;

- сіль, перець - на ваш смак;

- петрушка - 1 гілочка.

Яловичину відваріть до готовності, а потім поріжте невеликими кубиками. Морква і картопля середніх розмірів помийте, почистіть і відваріть до готовності в злегка підсоленій воді. Потім відварені картопля і морква поріжте і додайте до яловичини.

Відео: Олів`є або м`ясний салат з яловичиною

Ріпчасту цибулю очистіть і дрібно наріжте. Порубати солоні огірки. Відваріть курячі яйця, а потім відразу опустіть в холодну воду, щоб легше їх очистити. Дрібно поріжте яйця.

Яблуко помийте, видаліть серцевину і кісточки, а потім поріжте шматочками. Яблуко додасть оригінальний смак салату. Зелений консервований горошок промийте під холодною проточною водою, а потім обсушити.

У салатниці з`єднайте всі компоненти салату олів`є, заправте майонезом, добре перемішайте і додайте за смаком сіль і перець. Намагайтеся не додавати занадто багато майонезу, найкраще заправляйте в три прийоми. Прикрасьте олів`є гілочками петрушки.

Надішліть салат в холодильник на 1-2 години, щоб всі складові просочилися майонезом. Калорійність салату становить 124 ккал на 100 г.