Що можна приготувати з маскарпоне

Десерти, приготовлені на основі сиру маскарпоне, мають легку повітряної консистенцією. Вони смачні й поживні. Десерти з маскарпоне стануть прекрасним частуванням як під час сімейного торжества, так і в якості приємного сюрпризу спекотного літнього дня. Готуються швидко, не вимагають великих навичок кулінарного мистецтва і можуть зберігатися в холодильнику протягом кількох днів.

Зміст

Відео: Тістечка з кремом з маскарпоне, полуницею і базиліком
Вам знадобиться
Інструкція
Відео: Тістечко Брауні з Маскарпоне Рецепт в домашніх умовах

Підберіть свій рецепт

Відео: Тістечка з кремом з маскарпоне, полуницею і базиліком

Вам знадобиться

Десерт з маскарпоне і полуницею:
- 150 г маскарпоне;
- 150 мл вершків (33-35% жирності);
- 500 г полуниці;
- 300 г персиків;
- 5 ст.л. цукру;
- свіжа м`ята.
Шоколадний десерт з маскарпоне:
- 150 г маскарпоне;
- 150 мл вершків (33-35% жирності);
- 5 ст.л. цукру;
- 200-250 г шоколадного бісквіта;
- 1/2 ст звареної кави;
- 2 ст.л. коньяку, амаретто або лікеру;
- шоколад для прикраси;
- консервована коктейльна вишня для прикраси.

Інструкція

Відео: Тістечко Брауні з Маскарпоне Рецепт в домашніх умовах

Для того щоб приготувати з маскарпоне десерт, збийте його міксером з 1 ст.л. цукру. Окремо збийте вершки, додавши 2 ст.л. цукру. З`єднайте обидві збиті маси і акуратно перемішайте, щоб вершково-сирна суміш не осіла. Полуницю і персики помийте в холодній проточній воді. Дайте зайвої рідини стекти. З полуниці видаліть листочки. 2/3 ягід полуниці помістіть в блендер, посипте 2 ст.л. цукру і подрібніть до пюреобразного стану. Частину, що залишилася полуницю наріжте на поздовжні четвертинки, персики - кубиками. На дно креманок, великих келихів (підійде Харрікейн або арманьячних келих) або склянок покладіть шматочки персика, поверх полийте полуничним пюре, потім покладіть шар вершково-сирної маси. При бажанні повторіть шари полуничного пюре і збитого сиру. Поверх всіх верств викладіть полуничне пюре. Прикрасьте шматочками полуниці, парою листочків м`яти. При бажанні і наявності доповніть прикраса десерту улюбленими фруктами і ягодами. Підійдуть ягоди чорниці, суниці, ожини, малини, а також скибочки ківі.

Щоб приготувати з маскарпоне шоколадний десерт, сир збийте міксером з 1 ст.л. цукру. Окремо збийте вершки, додавши 2 ст.л. цукру або цукрової пудри. З`єднайте обидві збиті маси і акуратно перемішайте, щоб вершково-сирна суміш не осіла. На дно креманок або келиха Мартіні покладіть поламаний шоколадний бісквіт. Полийте його 1 ст.л. суміші свіжозвареної кави і лікеру. Шоколадний бісквіт можна замінити печивом Савоярді, яке занурте в ємність з кавово-лікерною просоченням перед викладанням в креманку, або подрібненим печивом «Ювілейне». Поверх бісквіту викладіть вершково-сирну масу. Розрівняйте поверхню десерту ложкою. Шоколад натріть на крупній тертці і посипте зверху сирну масу. Прикрасьте коктейльної вишнею.

Готовий десерт з маскарпоне подавайте охолодженим.

М`який і ніжний сир «Маскарпоне» хороший сам по собі, а в поєднанні з фруктами і ягодами створює незвичайну палітру смаків. Його яскраво виражені вершкові ноти і кремоподібна консистенція ідеально підходять для приготування різноманітних десертів.

Охолоджені десерти з вершковим сиром маскарпоне

Мабуть, найпопулярніший десерт з сиром «Маскарпоне» - це «Тірамісу». Класичний рецепт містить сирі яйця, але можна обійтися і без таких, особливо якщо ви ставитеся до них насторожено. Вам буде потрібно:
- 250 г сиру «Маскарпоне» -
- 250 мл вершків жирністю 33-35% -
- 10 г ванільного цукру
- 400 мл кави-
- 6 ст.л. цукрової пудри-
- 4 ст.л. лікеру «Амаретто» -
- 250 г печива «Савоярді» -
- какао.

Зваріть міцну солодку каву. Кількість цукру визначте на свій смак. Кава може бути меленим або розчинною - це залежить від вашого бажання.

Приготуйте крем. Перемішайте міксером «Маскарпоне» і ванільний цукор, влийте 50 мл кави і 3 ст.л. лікеру «Амаретто». В окремому посуді збийте вершки з цукровою пудрою в стійку піну, поступово введіть сирно-кавову масу і знову добре збийте.

В останні 350 мл кави додайте 1 ст.л. лікеру. Опускайте печиво на 1-2 секунди в каві і викладайте на дно великої форми або креманок. Зверху розподіліть частина крему, потім повторіть шари печива і крему. Присипте «Тірамісу» какао за допомогою дрібного сита і поставте в холодильник на 30-40 хвилин.

Відмінний річний десерт можна приготувати з сиру «Маскарпоне» і свіжих ягід, наприклад, вишні. Вам знадобляться наступні продукти:
- 250 г сиру «Маскарпоне» -
- 10 перепелиних яєць-
- 1/2 склянки цукрової пудри-
- 2 склянки вішні-
- 1 ст.л. крахмала-
- 1 ст.л. рома-
- 2 ст.л. цукру
- 70 г гіркого шоколаду.

Промийте ягоди і видаліть з них кісточки. Покладіть вишню в сотейник, посипте цукром і нагрівайте на невеликому вогні, постійно помішуючи, щоб виділився сік, а цукор розчинився. Додайте ром, потомите ягоди 2-3 хвилини, введіть крохмаль і остудіть суміш.

Далі займіться кремом. Розділіть яйця на білки і жовтки, збийте білки з цукровою пудрою до стійких піків. Розітріть сир «Маскарпоне» з жовтками, добре вимішайте і акуратно введіть білкову масу.

Гіркий шоколад натріть на дрібній тертці. Відкладіть невелику частину для посипання, а решту додайте в крем. На дно порційних формочок викладіть крем, зверху вишневий соус, потім ще 1 шар крему. Присипте десерт тертим гірким шоколадом і поставте в холодильник на 2-3 години.

Простий і швидкий десерт готується з сиру «Маскарпоне», вершків і бананів. Для цього будуть потрібні:
- 250 г сиру «Маскарпоне» -
- 2-3 банана-
- 150 мл вершків жирністю 33-35% -
- какао.

Збийте сир міксером, додайте розім`яту в кашку банан і перемішайте. Окремо збийте вершки, введіть сирно-бананову масу і вимішайте до однорідної консистенції. На дно форми покладіть нарізані кружальцями банани, зверху покрийте кремом і посипте какао. Готовий десерт охолодіть протягом 20-30 хвилин.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі