Продукти для торта


Для приготування «хлопці кучерявого» візьміть 3 яйця, склянка цукрового піску, 200 г свіжої сметани, 1 ч. Л. розпушувача, 1 ст. л. порошку какао, 2 склянки борошна. Для крему і глазурі підготуйте 400 г густої сметани, 200 г цукру, плитку темного шоколаду, 30 мл молока, 20 г вершкового масла.

Спосіб приготування «хлопці кучерявого»


Візьміть глибоке блюдо, розбийте в нього яйця, засипте цукор, збивайте за допомогою віночка до утворення густої піни. Покладіть сметану, розпушувач, все добре перемішайте, почніть в декілька заходів вводити борошно. Щоб тісто вийшло без грудок, сухі складові додавайте тонкою цівкою, при цьому постійно збивайте масу.

В результаті у вас вийде полужидкое тісто. Розділіть його на 2 однакові частини. До однієї з них додайте какао, це дасть можливість отримати гарний і оригінальний десерт. Розігрійте духовку до 180оС, форму для випічки змастіть рослинною олією, влийте на неї шоколадну половину тіста, відправте в духову шафу приблизно на 30-40 хвилин. Таким же чином випікаючи і світле тісто.

Тепер приступите до приготування крему. Змішайте цукор і сметану, збийте за допомогою міксера до повного розчинення цукру. Варто відзначити, що магазинна сметана не збивайте до необхідної густоти, тому краще брати сільську або ж вершки. Також можна за пару годин до приготування викласти сметану в марлю і підвісити, щоб видалити зайву сироватку.



Отже, готовий світлий бісквіт викладіть на велике гарне блюдо, на якому ви будете подавати торт до столу, змастіть підготовленим кремом. Щоб корж краще просочився, акуратно зріжте з нього верхній підсмажений шар.

Темний корж трохи остудіть, наріжте невеликими кубиками розміром приблизно 2-2,5 см. Покладіть все в глибоку тарілку, залийте залишками сметанним кремом, обережно перемішайте, почекайте, поки бісквіт вбере в себе крем. Після цього викладіть шматки гіркою на корж. На паровій бані розтопіть плитку шоколаду, додайте олію і молоко, розмішайте, тонкою цівкою вилийте все на сформований торт.

При бажанні в десерт можна додати ягоди винограду без кісточок, порізаний кружальцями банан, кубики ананаса або будь-які інші фрукти на ваш смак. Готовий торт приберіть в холодильник на 3-5 годин, щоб він добре просочився. Подавайте до столу, порізавши на порційні шматки, кожен прикрасьте гілочкою м`яти.

Відео: Як приготувати торт "Кучерявий хлопець" | Рецепт святкового торта