Пряний суп-пюре з пастернаку

Відео: Пряний гарбузовий крем - суп. Просто, смачно, недорого

Зміст

Відео: Пряний гарбузовий крем - суп. Просто, смачно, недорого
Вам знадобиться
Інструкція

Суп-пюре виходить дуже ніжним по консистенції, пряний аромат йому додають різні спеції. Крім того, цей суп готується з додаванням манго. Таке оригінальне перша страва припаде до смаку всім цінителям екзотичних рецептів.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

На чотири порції:
- 5 штук. пастернаку;
- 1,2 літра води;
- 1 цибулина, 1 зелений чилі;
- по 2 ст. ложки манго, оливкового масла;
- 1 ст. ложка свіжого імбиру тертого;
- по 1 ч. ложці меленого коріанда, кумина;
- куркума, сік 1 лайма, сіль, чорний перець.
Для сервіровки:
- йогурт, манго, крутон, кінза, кунжут.

Інструкція

Очистіть цибулю і часник, подрібніть. Перчик чилі очистіть від насіння, дрібно порубати, імбир потріть на тертці. У каструлі з товстим дном розігрійте оливкову олію, викладіть в нього підготовлені раніше продукти, готуйте до м`якості цибулі приблизно 5 хвилин, помішуючи.

Пастернак поріжте кубиками, додайте в каструльку, готуйте ще 3 хвилини, помішуючи. Посипте овочі кумином, куркумою, коріандром, готуйте близько 1 хвилини.

Влийте в каструлю воду, додайте м`якоть манго, порізану кубиками, поперчіть і посоліть за смаком, готуйте 15 хвилин - пастернак повинен стати м`яким.

Зніміть каструлю з плити, дайте супу злегка охолонути, а потім зробіть з нього пюре за допомогою блендера або кухонного комбайна. Введіть в суп-пюре сік 1 лайма, підігрійте на слабкому вогні.

Пряний суп-пюре з пастернаку готовий, подавайте його теплим з шматочками свіжого манго, крутонами (можна взяти будь-які сухарики), будь-яким йогуртом на свій розсуд. Зверху готовий суп можна посипати подрібненою свіжою кінзою і кунжутом - це необов`язково, кому як більше подобається.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі