Салат з дичини
Відео: Салати з дичини Полювання є полювання
На 1 кг дичини - рябчика, куріпки, глухаря, тетерки (6 порцій): 1 кг картоплі, 600 г свіжих огірків, 2 яйця, 120 г зеленого салату, 150 г свіжих помідорів, 30 г жиру-для соусу: 60 - 90 г соусу "Південний", 300 г рослинного масла, 2 яйця (жовтки), 2 - 3 столові ложки оцту, 20 г гірчиці, 20 г цукру сіль - за смаком.
Дичина очистити, обсмажити до готовності, охолодити, філе нарізати широкими дуже тонкими скибочками, а м`ясо з ніжок і каркаса - дрібними шматочками. Картоплю відварити в шкірці, очистити, охолодити і нарізати тонкими скибочками.
Яйця зварити круто і розрізати кожне на 6 часточок. Зелений салат промити, обсушити і нашаткувати. Свіжі огірки очистити і нарізати тонкими кружечками.
Помідори нарізати часточками або скибочками (свіжі огірки, помідори і зелений салат можна замінити відвареною зеленим горошком, зеленими бобами, солоними огірками). Приготувати соус майонез. У глибокий посуд покласти картоплю, половину огірків, дрібні шматочки дичини, влити 1/3 частина майонезу, з`єднаного з соусом "Південний", все перемішати і заправити за смаком сіллю.
Салат покласти гіркою в салатник, зверху розмістити віялом скибочки філе дичини і залити все соусом. Огірки, помідори і зелений салат укласти гірками з двох сторін салату, а між ними помістити часточки яєць.
Частина дичини можна помітити домашньою птицею або телятиною.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати салат "оригінальний"
- Салати
- Суп з м`ясом фазана, печерицями та омлетом
- Весняні салати
- В який салат краще додати солоні помідори
- Легкі салати на швидку руку
- Салат столичний
- Салат з дичини і овочів
- Страви з птиці
- Як вибрати гідрокостюм для полювання
- Як вступити в товариство мисливців
- Як купити мисливську рушницю
- Як отримати мисливський квиток
- Як вибрати рушницю
- Як отримати пожежний дозвіл
- Як вибрати ласти для підводного полювання
- Як вибирати костюм для підводного полювання
- Як вибрати мисливські лижі
- Як вибрати зброю для полювання
- Як відзначити відкриття полювання восени
- Як підібрати мисливську лижі