Як запекти кефаль
Відео: Запечена кефаль в духовці в сухарях
Зміст
"Шаланди, повні кефалі, в Одесу Костя наводив ... ", - співається в одній відомій пісні. І до цього дня в Чорному морі водиться величезна кількість цієї промислової риби - кефалі. Вона має найніжнішим смаком, і в ній досить мало кісток. Для збереження всіх поживних речовин кефаль краще вживати в їжу у відвареному або запеченому вигляді.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для запеченої кефалі:
- кефаль - 1 шт;
- смужки бекону - 2-3 шт;
- Для начинки:
- маргарин - 50 г;
- білі хлібні крихти - 120 г;
- мускатний горіх - щіпка;
- петрушка - 1 ст.л;
- цедра 1/2 лимона;
- яйце - 1 шт;
- сіль і перець.
- Для запеченої кефалі з травами:
- кефаль - 1шт;
- лимон - 2 шт;
- лаврове листя - 2 шт;
- гілочки чебрецю - 2 шт;
- гілочки петрушки - 1 пучок;
- вершкове масло - 1 ст.л;
- оливкова олія;
- сіль і перець.
- Для запеченої фаршированої кефалі:
- кефаль - 1 шт;
- лимон - 1 шт;
- вершкове масло - 2 ст.л .;
- для начинки:
- вершкове масло - 2 ст.л .;
- ріпчаста цибуля - 1 шт;
- яйце - 1 шт;
- петрушка - 2 ст.л;
- цедра 1 лимона;
- чорний мелений перець;
- хлібні крихти - 120 м
Відео: Кефаль Запечена з Картоплею і Помідорами
Інструкція
1
запечена кефаль
Приготуйте начинку, з`єднавши всі необхідні інгредієнти, за винятком яєць. Добре перемішайте і додайте яйця. Начинка не повинна бути занадто рідкою. Нафаршіруйте рибу приготовленою масою і покладіть її на жаропрочное блюдо.
Приготуйте начинку, з`єднавши всі необхідні інгредієнти, за винятком яєць. Добре перемішайте і додайте яйця. Начинка не повинна бути занадто рідкою. Нафаршіруйте рибу приготовленою масою і покладіть її на жаропрочное блюдо.
2
Поверх риби розкладіть скибочки бекону і поставте блюдо запікатися в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин. При подачі прикрасьте рибу часточками лимона і гілочками петрушки.
3
Запечена кефаль з травами
Попередньо розігрійте духовку до 190 градусів. Змастіть злегка алюмінієву фольгу оливковою олією. Розкладіть на ній по діагоналі кілька кружалець лимона. Дрібно поріжте петрушку, селеру і чебрець.
Попередньо розігрійте духовку до 190 градусів. Змастіть злегка алюмінієву фольгу оливковою олією. Розкладіть на ній по діагоналі кілька кружалець лимона. Дрібно поріжте петрушку, селеру і чебрець.
4
Змішайте всі з лавровим листям. Нафаршіруйте кефаль приготовленої трав`яний сумішшю і додайте також кілька кружалець лимона. Покладіть рибу на підготовлену фольгу поверх лимонів. Зверху риби також розкладіть кружальця лимона.
5
Посоліть і поперчіть рясно рибу. Оберніть її повністю фольгою і поставте готуватися в духовку приблизно на 45 хвилин. Як тільки риба буде готова, викладіть її на блюдо сервіровки.
6
У невеликій каструлі змішайте залишився після риби сік з вершковим маслом. Готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, до загусання. При подачі рибу полийте зверху приготованим соусом.
7
Запеченнаяфарширована кефаль
Розігрійте духовку до 200 градусів. Щоб приготувати начинку, розігрійте на сковороді олію і обсмажте цибулю, додайте яйця, петрушку, натерту цедру лимона, хлібні крихти і сік лимона. Поперчіть. Добре перемішайте всі разом.
Розігрійте духовку до 200 градусів. Щоб приготувати начинку, розігрійте на сковороді олію і обсмажте цибулю, додайте яйця, петрушку, натерту цедру лимона, хлібні крихти і сік лимона. Поперчіть. Добре перемішайте всі разом.
8
Покладіть рибу на змащену жиром алюмінієву фольгу. Нафаршіруйте її приготовленої начинкою. Зверху розкладіть лимонні дольки. Змастіть вершковим маслом, поперчіть і закрийте рибу повністю фольгою. Випікайте в духовці протягом 20-30 хвилин в залежності від розміру риби.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як зробити морквяно-м`ятний суп
- Базовий рецепт форелі, запеченої в духовці
- Які приправи в які страви додавати
- Рагу з овочів
- Як приготувати пиріжки з білими грибами і беконом
- Запечена сьомга в духовці з травами
- Риба, запечена під помідорами
- Як ловити рибу в чорному морі
- Як ловити кефаль
- Як приготувати рибу кефаль
- Як приготувати курчати в меду
- Як приготувати запечену кефаль
- Як запекти червону рибу в духовці
- Як запекти картоплю в сметані
- Як приготувати смачні медові пряники
- Тефтелі з щуки на шпажках
- Пиріжки з печерицями
- Тріска, запечена в пергаменті
- Кіш лорен
- Бринза з оливками і помідорами
- Золотисті курячі рубані котлетки з соусом