Як приготувати полуничне печиво

З полуницею зробіть наступне: ретельно її промийте від пилу і бруду, потім просушіть, після чого видаліть зелену частину. Після всіх перерахованих вище процедур подрібніть ягоду, нарізавши на невеликі шматочки. Таким чином, у вас повинно вийти не менше 2,5 склянок подрібненої полуниці.

Подрібнену на дрібні шматочки полуницю помістіть в окремий посуд. Додайте до неї вичавлений з лимона сік. Все ретельно перемішайте. Ягоду приберіть в сторону і не чіпайте деякий час.

Тим часом з`єднайте в чашці з глибоким дном наступні інгредієнти: цукровий пісок, пшеничну і цельнозерновую борошно, а також сіль і пекарський порошок, тобто розпушувач для тіста. Отриману суху суміш перемішайте належним чином, після чого додайте до неї холодне вершкове масло, подрібнену на шматочки невеликого розміру. Перетирають утворену масу до того часу, поки вона не перетвориться у велику крихту.

Вершково-борошняну масу змішайте з вершками. Вершки для приготування полуничного печива найкраще брати жирні. Все перемішайте до однорідності. До отриманого тесту додайте подрібнену ягоду з соком лимона. Знову перемішайте.

На невисоку форму для випічки або лист постеліть лист пергаменту. Викладіть на нього на деякій відстані один від одного за допомогою столової ложки полуничну масу у вигляді невеликих коржів. У такому вигляді відправте майбутнє печиво випікатися при температурі духовки 190 градусів приблизно на 20 хвилин.

Коли випічка стане золотистою, витягніть її з духовки і остудіть. Полуничне печиво готове!