Як смачно приготувати тріску
Вам знадобиться
- Риба по-польськи
- 0,5 кг тріски;
- 2 курячих яйця;
- 100 г вершкового масла;
- 1 лимон;
- зелень кропу;
- лавровий лист
- чорний перець горошком
- сіль.
- тріска
- запечена з сухарними крихтами
- 4 філе тріски;
- 1/4 склянки панірувальних сухарів;
- 1/4 склянки тертого сиру пармезан;
- 1 чайна ложка базиліка;
- 1 чайна ложка орегано;
- 1 чайна ложка чорного свежемолотого перцю;
- 1 чайна ложка оливкової олії;
- 1/2 чайної ложки оливкової олії;
- 1 яєчний білок.
- Фіш-енд-чіпс
- 1 кг філе тріски;
- 2 склянки борошна;
- 1 яйце;
- 1/2 склянки молока;
- 1/2 склянки пива;
- 1/2 столової ложки солі;
- 5 склянок рослинного масла;
- 4 великі картоплини.
Інструкція
Розморожене філе тріски обсушити паперовими рушниками, скропити лимонним соком і покласти на 15-20 хвилин. За цей час відварити і охолодити курячі яйця. У глибоку сковороду налити воду і довести її до кипіння, додати сіль, перець, лавровий лист. Покласти філе тріски і відварювати протягом 20-25 хвилин на середньому вогні. Викласти філе на тарілки, накрити кришкою і приготувати соус. Варені яйця подрібнити, як на салат. У сотейнику розтопити вершкове масло, додати кілька ложок рибного бульйону і лимонного соку, покласти накришені яйця. Прогріти соус і полити їм рибне філе. Прикрасьте нарізаною зеленню кропу. Зазвичай рибу по-польськи подають з картопляним пюре або відвареною картоплею, але смачно це блюдо і без гарніру.
Розігрійте духовку до 170 ° С. У мисці змішайте панірувальні сухарі, пармезан, орегано і базилік, додайте перець і сіль, влийте оливкове масло і знову перемішайте. Віником злегка збийте яєчний білок. Кожне філе занурте в збитий білок, викладіть на попередньо застелений пергаментним папером деко. На кожне філе викладіть рівним шаром по столовій ложці сухарний суміші. поставте деко в духовку і запікайте тріску 10-15 хвилин, поки крихти не стануть золотистими. Подавайте з листовим салатом.
Популярне старовинне англійське блюдо фіш-енд-чіпс традиційно готувалося з тріски.
Картопля очистіть і наріжте скибочками завтовшки в 1 сантиметр поперек бульб. Якщо картопля не дуже старий, можете не зрізати з нього шкірку, а тільки добре вимити його і вирізати вічка. Замочіть скибочки картоплі в мисці з холодною водою на 30-60 хвилин. Це необхідно для того, щоб картопля втратив частину крохмалю і після приготування став хрустким. Розкладіть скибочки на паперових рушниках і ретельно обсушити. Поки вони сушаться, розігрійте 2 склянки рослинного масла до 170 ° С у фритюрниці або високою важкій сковороді. Обсмажте картопля у фритюрі до золотистого кольору.
- Тріска, тушкована в сметані: рецепт приготування
- Салат з маринованого оселедця з морквою
- Як приготувати філе тріски з овочами
- Риба-шабля, запечена з яйцем
- Риба в паніровці
- Як приготувати тріску
- Як приготувати тріску на сковороді
- Як можна посмажити тріску
- Що приготувати з ікрою тріски
- Як запекти тріску в духовці
- Як приготувати котлети з тріски з кропом
- Тріска в вершках з тархуном
- Тріска по-італійськи
- Тріска мистраль
- Тріска, запечена в пергаменті
- Тріска, смажена в яйці
- Копчена тріска зі шпинатом
- Тріска під зеленим соусом
- Тріска, запечена з помідорами
- Тріска, запечена під маринадом
- Млинці