Як приготувати свинину на кісточці
Відео: Рецепти страв. Свинина на кісточці рецепт приготування
Зміст
Апетитний запах страв, що доноситься з кухні, здатний зібрати гостей за недільним столом в одну мить. Щоб приємно здивувати рідних і близьких, спробуйте приготувати замариновану в лимонному соці і обсмажену до золотистої скоринки свинину на кісточці.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- свинина на кісточці - 4 порційних шматка;
- цибуля - 2 шт .;
- сік 0,5 лимона;
- запашний перець горошком;
- оливкова або рослинне масло для маринаду - 1-2 ст. л .;
- сіль;
- мелений перець;
- масло для смаження;
- зелень.
Відео: Класичний шашлик "свинина на кісточці": як приготувати
Інструкція
1
Свинину потрібно розрізати на порційні шматочки, вимити і видалити залишки вологи, використовуючи паперовий рушник.
2
Буває, що на свинячий корейці виявляється дуже товстий шар сала. Його необхідно зрізати, залишивши шар товщиною в палець (один см) на м`ясі.
3
Сало потрібно проткнути ножем, не пошкоджуючи м`ясо.
4
Відбийте трохи шматочки м`яса, попередньо обернувши їх харчовою плівкою. Після цього м`ясо потрібно присолити і натерти спеціями для свинини, або просто чорним меленим перцем.
5
Лук необхідно очистити і, вмочуючи періодично ніж в холодну воду (це позбавить вас від сліз під час нарізання луку), порізати кільцями. Запашний перець потрібно розтовкти в ступці.
6
Викладіть м`ясо в глибокий посуд, додайте до м`яса цибулю, запашний перець і полийте все це лимонним соком і оливковою олією (оливкова олія можна замінити рафінованим соняшниковою).
7
Закрийте посуд з м`ясом кришкою і гарненько струсіть, щоб всі інгредієнти перемішалися між собою.
8
Приберіть м`ясо маринуватися в холодне місце на пару годин, хоча краще, якщо у вашому розпорядженні на маринування м`яса буде ніч.
9
Коли м`ясо добре промаринуется, необхідно його витягнути з посуду, прибрати лук.
10
Розігрійте на сковороді рослинне масло або обсмажте шматочки обрізаного раніше з корейки сала. Після в гарячому жирі обсмажте свинину до рум`яної скоринки з одного і з іншого боку.
11
Якщо м`ясо не доведено до готовності під час смаження, то це можна виправити, прикривши кришкою сковороду і зменшивши під нею вогонь. Ще краще, якщо ви помістіть м`ясо в розігріту духовку на десять хвилин. Свинина стане соковитіше і ніжніше тушкованою під кришкою.
12
Готову свинину на кісточці перед подачею викладіть на тарілку, посипте її дрібно порізаною зеленню, прикрасьте листочками петрушки або коріандру.
Корисна порада
Подають свинину на кісточці з різноманітними гарнірами з картоплі або круп. Прекрасно підходять до м`яса і овочеві салати.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Свинина з страусиної печінкою і грибами
- Як приготувати свинину під овочевий шубкою
- Свинина з овочами
- Свинина з грибами і чорносливом
- Як запекти свинину з травами і часником
- Свинина з грибами в мультиварці
- Як приготувати ніжну свинину в молоці
- Як готувати свинину
- Як приготувати солодку свинину
- Як приготувати свинину під пікантним соусом
- Як приготувати свинину з цибульним соусом
- Як запекти свинину в духовці
- Як приготувати свинину з яблуками
- Баранина на кісточці
- Свинина з фісташками
- Свинина в кефірі
- Свинина по-іберійської в духовці
- Свинина з апельсинами
- Пікантна свинина
- Курячі шашлики в лимонному соці
- Свинина з соусом з білої смородини