Які продукти захистять від раку?

Відео: Жир - Ідеальна Їжа Для Ракових Клітин! Нове Відкриття!

Всім відомо, що до розвитку пухлин може призводити неправильне харчування. Які саме гастрономічні уподобання загрожують страшною хворобою?

Французькі вчені стверджують, що до 30% всіх випадків раку у населення розвинених країн виникає через неправильне харчування. Особливо цей фактор ризику актуальний в разі раку товстого кишечника, який після пухлини молочної залози у жінок і раку передміхурової залози у чоловіків вважається найпоширенішим видом онкології.

Менше жирного м`яса!

Виходить, лише почавши харчуватися раціонально, можна зменшити ризик раку на третину! І це не умоглядні міркування. Наприклад, в США за останні 10 років від раку кишечника, за статистикою, померли на 35 тисяч осіб менше, ніж гинули за той же період раніше, тільки завдяки новій стратегії харчування, введеної на державному рівні. П`ятнадцятирічне дослідження, проведене Європейською комісією з проблем харчування та раку, однозначно показало, що люди, які харчуються переважно рибою, а не м`ясом і ті, хто вживає багато овочів і фруктів, що містять клітковину, достовірно рідше хворіють на рак товстого кишечника.

Що ж, тепер всім ставати вегетаріанцями? Зовсім ні. Імовірність виникнення пухлини товстого кишечника підвищує вживання не будь-якого м`яса, а часте або переважне вживання спеціальним чином оброблених м`ясопродуктів, таких як бекон, салямі, шинка, ковбаси гарячого копчення, сосиски. Свіжоприготовлене ж м`ясо - варене, смажене, тушковане - ні в якому шкідливий вплив на товстий кишечник не помічено. Хоча є певний зв`язок між високою калорійністю раціону і виникненням пухлин, а так зване червоне м`ясо - яловичина, баранина, свинина - більш калорійне, ніж, наприклад, курятина або кролятина. Несприятливо впливає також ступінь жирності м`яса, тому бажано, щоб воно було більш пісним.

небезпечні делікатеси

Ніхто не буде сперечатися, що м`ясні продукти смачніше зі спеціями і гострими закусками. Однак в солоних, копчених і консервованих продуктах може міститися цілий букет канцерогенів - нітрозаміни, нітрити та нітрати, аналогічні тим, що присутні в тютюновому димі. Їх використовують при приготуванні шинки, м`ясних консервів, сосисок, бекону, ковбаси, риби і копченостей. До того ж велика кількість солі також підвищує ризик раку (особливо раку стравоходу і шлунка).

А ось ефективним засобом для профілактики пухлин виявився вітамін С. Цей сильний антиоксидант блокує нітрозаміни. Протипухлинну активність відрізняються і рутин, нікотинова кислота (вітамін PP) і антиоксиданти, особливо вітаміни А і Е. Також відомо, що споживання часнику значно знижує ризик раку шлунка, що можна пояснити бактерицидними властивостями, зокрема, щодо Helicobacter pylori - інфекції, яка є фактором ризику для розвитку цього захворювання.