Як зробити ікру менш солоною

Акуратно, щоб не роздавити ікринки, витягніть ікру з баночки і помістіть в скляний посуд більшого розміру. Можна використовувати і емальовану ємність, але не в якому разі не беріть пластикову: солоний розчин може викликати небажану реакцію з пластмасою.

залийте ікру прохолодним свіжим молоком. Жирність молока не має значення. Вам знадобиться така кількість молока, яке зможе покрити ікру повністю. «Визирає» назовні ікринки не повинні. У той же час занадто велика кількість рідини наливати сенсу не має: вийде безглуздий перевитрата продукту.

Вимочуйте в молоці риб`ячу ікру в залежності від ступеня соленості- мінімальний час вимочування - дві години. У найгіршому варіанті можна залишити молоко на ніч. Вранці його слід злити.

Якщо ж ікра все одно, на ваш погляд, занадто солонувата, змішайте її з тертої на дрібній тертці або середньої сирої (або відвареної - на свій смак) морквою. Замість неї підійде і буряк. Можна взяти співвідношення овочів і ікри 1: 1, але якщо коренеплодів буде трохи більше, не страшно - смак ікри вони не переб`ють.

Якщо не хочете з якихось причин заливати ікру молоком, можна скористатися мінеральною водою. Вибирайте ті сорти мінералки, в яких солей мінімальна кількість. Краще мінералка газована. Але на худий кінець можна скористатися і звичайною кип`яченою охолодженою водою.