Як приготувати печиво з джемом

Приготуйте пісочне тісто для печива. Для цього на дерев`яну дошку або іншу робочу поверхню просійте гіркою борошно, зробіть поглиблення в центрі, додайте дрібку солі, цукор, розбийте одне яйце. Попередньо охолоджене вершкове масло наріжте шматочками або стружкою, потім насипте по краю гірки борошна. Всі інгредієнти порубати ножем до отримання дрібної крихти. Добре вимісити тісто руками і сформуйте з нього кулю. Загорніть його в харчову поліетиленову плівку або алюмінієву фольгу і покладіть на 30 хвилин у холодильник.

Нагрійте духовку до температури 180 градусів. Дістаньте тісто з холодильника і розділіть його на три рівні частини. На посипаною борошном робочій поверхні скачайте з тіста ковбаски діаметром близько 2 см, потім наріжте їх шматочками товщиною приблизно 1 см.

З нарізаних шматочків тесту сформуйте маленькі кульки. Деко вистелити папером для випікання, викладіть на неї кульки і трохи пріплюсніте їх. У центрі кожної кульки пальцем зробіть невелике заглиблення.

Смородиновий джем, постійно помішуючи, нагрійте в каструльці. Поглиблення кожної кульки наповніть теплим джемом. У частину кульок вставте по цілому мигдальному горіху. Решта мигдаль порубати і посипте їм половину залишилися заготовок з джемом. Поставте деко в духовку і випікайте печиво протягом 10-12 хвилин. Дайте охолонути.

Шоколад порубати і, помішуючи, розтопіть на гарячій водяній бані. Візьміть кондитерський мішок або шприц і наповніть його розтопленим шоколадом. Прикрасьте кожне печиво: намалюйте квіточки - серединкою для них буде джем або горішок. З пропонованої кількості продуктів у вас повинно вийти приблизно 60 штук: 20 печива зі смородиновим джемом- 20 - з джемом і цільним мигдалем, 20 - з джемом і рубаними горіхами. Дайте шоколаду затвердіти і можете подавати смачне частування до чаю.