Як приготувати шоколадне печиво

Викладіть вершкове масло або маргарин з холодильника приблизно за годину до початку приготування десерта.Как тільки воно стане м`яким, можна приступати. Розітріть в глибокій мисці масло, цукор і ванільний цукор. Для цього в розм`якшене масло поступово додайте цукор і, перемішавши, опуклою частиною столової ложки розтирайте цукор в маслі. Згодом крупинки стануть непомітні, а маса стане білою і однорідною.

Розбийте яйце в окрему миску, збовтайте вилкою (сильно збивати не треба). Додайте яйце до маслу з цукром.

Поступово додавайте в масу какао, всипати його невеликий цівкою, перемішуючи тісто. Коли маса з какао стане однорідною, припиніть перемішування.

Додайте в борошно розпушувач, перемішайте. Додайте борошно в суміш і почніть замішувати тісто. Продовжуйте не менше 5 хвилин (бажано вимішувати тісто руками, тому що їх тепло допоможе тесту придбати потрібну консистенцію).

Візьміть качалку і розкачати тісто на рівній поверхні. Товщина його повинна бути приблизно пів-сантиметра (тісто не підніметься, тому відразу регулюйте висоту печива на свій смак).

З отриманого коржа тесту виріжте фігурки майбутнього печива. Для цього скористайтеся спеціальними формами, або ж зробіть вирізку фігур за допомогою гострого ножа.

Розігрійте духовку до 180 градусов.На холодний деко викладіть один шар пекарської папери (при її відсутності промажте деко вершковим маслом).

Викладіть фігурки з тіста на деко, поставте його в розігріту духову шафу на 20 хвилин.

Для прикраси розтопіть плитку шоколаду на водяній бані і, використовуючи, наприклад, кондитерський шприц, зробіть печиво ще більш привабливим. Можна також просто обмазати глазур`ю верхівки печива.