Як приготувати борщ з яловичиною
Відео: Як приготувати борщ зі свіжою капустою
Будь-які щі виходять дуже смачними і ароматними. Але цей рецепт приваблює своєю простотою і відмінним смаком. До того ж виходить зовсім жирним, а можна навіть сказати дієтичним.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 800-1000 г яловичини;
- - 2000-2500 мл води;
- - 2 цибулини;
- - 2 моркви;
- - 2 шт. лаврового листа;
- - 1/3 середньої капусти;
- - 3 картоплі;
- - 2 зубчики часнику;
- - сметана для подачі;
- - червоний мелений перець;
- - сіль;
- - петрушка кріп.
Інструкція
1
Візьміть яловичину. Помийте її і покладіть у велику каструлю. Залийте водою. Поставте на вогонь. Наріжте крупно моркву, а цибуля розділіть на 2 частини і додайте до м`яса. Візьміть пару гілочок кропу і петрушки і покладіть в бульйон. Доведіть все до кипіння, а коли закипить, зніміть піну, щоб бульйон вийшов прозорим. Зробіть менший вогонь, додайте сіль і варіть 2-2,5 години. Якщо википить багато води, можете надати кип`яченою.
2
Коли бульйон буде готовий, дістаньте м`ясо. Наріжте його шматочками. Все інше процідіть через сито. Овочі, які перебували разом з м`ясом, викидайте. Уже проціджений бульйон поставте на вогонь. Потім очистіть і наріжте картоплю (кубиками), морква (кружечками) і цибулю (дрібно). Коли бульйон закипить, додайте картоплю. Тепер наріжте капусту тонкою соломкою і додайте до картоплі, як тільки він закипить. Вариться все разом 20 хвилин.
3
Поки це все вариться, на сковороді трохи обсмажити цибулю з морквою до золотистого кольору і посипте трохи червоним перцем. Додайте в бульйон і варіть ще 10-15 хвилин. Тепер видавіть в каструлю часник. Додайте зелень і порізане м`ясо. Все перемішайте і вимкніть. Готові щі повинні настоятися не менше 40 хвилин. Подавайте щі, додавши сметану.
Корисна порада
Найкраще бульйон приготувати заздалегідь. Так він буде більш насиченим. Якщо візьмете молодий часник, то смак буде більш легкий і весняний.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати суп з потрухів
- Суп по-ставропольського
- Як зробити грибний борщ з чорносливом
- Як зробити український борщ
- Як приготувати смачний борщ
- Як приготувати борщ по-українськи
- Як приготувати самостійно смачний борщ
- Як приготувати зелений борщ з щавлем
- Як зварити щі з томатною пастою
- Як смачно приготувати борщ
- Як приготувати український борщ без буряка
- Як легко приготувати солянку
- Як приготувати борщ зі свіжої капусти з куркою
- Як варити розсольник з перловкою
- Як приготувати борщ з яловичиною
- Як приготувати маклюба
- Як приготувати український борщ
- Як приготувати борщ з кукурудзою і солодким перцем
- Борщ домашній
- Борщ
- Борщ по-полтавськи