Як приготувати пісну їжу
Основна ідея посту - боротьба з гріхом через утримання від їжі. Бажаючим дотримуватися посту бажано перед прийняттям рішення порадитися з лікарем. Існує кілька ступенів суворості посту. Найжорсткіша з них - повне обходження без їжі. Решта ступеня мають на увазі відмову від будь-якої категорії продуктів. Найчастіше це утримання від споживання м`яса, молочних продуктів, яєць і тваринних жирів. Господині в цей час віддають перевагу олії, горіхів і сухофруктів, овочів. Якісними постачальниками білка, натомість м`яса, є гриби.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Ікра грибна:
- 3-4 цибулини;
- 300 гр. сушених грибів;
- 1/2 склянки рослинного масла;
- сіль
- цукор
- оцет за смаком;
- 2-3 зубчики часнику.
- Пісний розсольник:
- 4 картоплини;
- 1 морква;
- 1/3 ст. перлової крупи;
- 1 цибулина;
- 2 солоні огірки;
- 3-4 горошини чорного перцю;
- сіль;
- огірковий розсіл (за бажанням);
- лавровий лист.
- Овочевий плов:
- 2 ст. рису;
- 3,5 ст. окропу;
- 1 цибулина;
- 2 помідори;
- 2 моркви;
- 1 солодкий перець;
- рослинна олія;
- 1-2 зубчики часнику;
- зелень;
- сіль.
- Компот з гарбуза:
- 1 літр води;
- 300 гр. м`якоті гарбуза;
- 2 яблука;
- сухофрукти;
- 1/2 ст. цукру.
Інструкція
1
Ікра грибна. Промийте і замочіть гриби в холодній воді на 3-4 години. Викладіть в каструлю, додайте невелику кількість тієї води, в якій лежали гриби. Поставте варити на 40-60 хвилин.
2
Вийміть гриби з відвару, перейдіть в м`ясорубці. Додайте до грибного фаршу відвар і частина рослинного масла. Гасіть до випаровування зайвої вологи.
3
Наріжте дрібно цибулю. Обсмажте його на рослинному маслі. Додайте в ємність з грибами, разом з маслом, що залишилося, цукром, сіллю і оцтом. Перемішайте. Тушкуйте 10 хвилин і зніміть з вогню. Охолодіть і заправте подрібненим часником.
4
Пісний розсольник. Замочіть крупу на 2 години в теплій воді. Доведіть воду в каструлі до кипіння, зменшіть вогонь і викладіть в неї підготовлену крупу. Додайте лавровий лист, сіль і 3-4 горошини чорного перцю. Варіть, поки перловка не стане м`якою.
5
Очистіть картоплю. Наріжте її кубиками. Моркву натріть на крупній тертці. Викладіть все в бульйон з крупою. Покладіть туди ж цілу очищену цибулину.
6
Поріжте огірки середньої соломкою. Додайте в розсольник. Можна влити трохи огіркового розсолу. Варіть до повної готовності крупи. Після закінчення вийміть цибулину з каструлі.
7
Овочевий плов. Вимийте рис, викладіть в каструлю з товстим дном. Поставте на вогонь. Додайте трохи солі. Сушіть крупу, постійно перемішуючи, до випаровування вологи. Рис повинен збільшитися в обсязі.
8
Влийте в каструлю окріп, накрийте кришкою. Варіть на маленькому вогні до напівготовності, не перемішуючи.
9
Наріжте моркву, помідори і перець соломкою, цибулю - півкільцями. Обсмажте в рослинному маслі.
10
З`єднайте овочі з рисом, ретельно перемішайте. Гасіть під кришкою 15-25 хвилин, до готовності.
11
Зелень і часник дрібно порубати. Додайте в готову страву і дайте настоятися.
12
Компот з гарбуза. Наріжте гарбуз невеликими скибочками, а яблука дольками. Залийте сухофрукти водою, додайте цукор. Доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин. Потім додайте гарбуз, а через 5-7 хвилин яблука. Варіть на повільному вогні 10-15 хвилин.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати розсольник: смачний рецепт
- Розсольник рибний з фрикадельками
- Приклад меню для великого посту
- Як приготувати пісний суп з баклажанами
- Суп - пісний розсольник
- Як приготувати плов з грибами
- Як зварити легкий овочевий суп
- Грибний суп з білих грибів з локшиною
- Як приготувати овочеве рагу з рисом
- Рисовий суп з овочами
- Як зварити розсольник з перловкою
- Як приготувати розсольник з куркою
- Як приготувати розсольник з рисом
- Як готувати пісний розсольник
- Як приготувати смачний пісний розсольник
- Як варити розсольник з рисом і м`ясом
- Баранина на кісточці
- Розсольник з рибою
- Пісний борщ
- Розсольник вегетаріанський
- Ставрида смажена