Як приготувати пасту карбонара?

Відео: РЕЦЕПТ | ПАСТА карбонара | ДУЖЕ СМАЧНО! | Spaghetti alla Carbonara

Паста карбонара є одним з найпопулярніших на сьогоднішній день страв італійської кухні, а інформацію про те, як приготувати пасту карбонара, зараз можна знайти практично у всіх відомих виданнях. Нерідко авторами таких рад є навіть знаменитості, які, виявляється, теж не проти поласувати цим чудовим блюдом.

До складу пасти карбонара входять такі інгредієнти, як бекон, яйця, пармезан і, природно сама паста. Як завжди, пасту необхідно відварити до стану аль денте, а тим часом обсмажити бекон, нарізаний тонкими скибочками, до хрусткого стану. Щоб бекон не вдався надмірно жирним, краще робити це на сухій сковороді, а після цього викласти готові шматочки на деякий час на паперові рушники, в які зможе вбратися зайвий жир.

Відео: Паста карбонара рецепт з вершками

Для соусу необхідно збити яйця з натертим на дрібній тертці пармезаном з додаванням солі. Після того, як паста звариться, її потрібно відразу ж залити соусом, щоб гарячі макарони змогли довести до готовності сирі яйця і розплавити пармезан. Також в отриману суміш потрібно додати бекон і добре перемішати. Після цього паста карбонара готова до вживання.

Існують і інші варіанти того, як приготувати пасту карбонара, що включають в себе дещо інший набір інгредієнтів. Хоча багато шанувальників італійської кухні вважають, що експерименти з рецептом пасти карбонара і додавання до нього нових інгредієнтів призводять до того, що в результаті виходить зовсім інше блюдо, яке ніяк не можна назвати пастою карбонара.