Паштет з качки з виноградом
Відео: Качиний паштет з соусом з каперсів
Сире качине м`ясо досить складно відокремити від кісток. Перед приготуванням паштету відваріть качку в підсоленій воді і тільки після цього розберіть його. Заздалегідь підготуйте як прикраса страви перед подачею на стіл листя салату.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 2 кг качиного м`яса
- - 500 г качиної печінки
- - 250 г свинячого фаршу
- - лавровий лист
- - 1/2 ст. вершків
- - чорний мелений перець
- - сіль
- - майонез
- - 200 г бекону
- - 1 яєчний жовток
- - 100 г цибулі
- - 400 г великого винограду
- - чебрець
- - желатин
Інструкція
1
Качине м`ясо і печінку наріжте невеликими шматочками. Пропустіть заготовки через м`ясорубку. В одній ємності заважайте качиний і свинячий фарш. До отриманої маси додайте яєчний жовток і подрібнену ріпчасту цибулю. Готовий фарш поперчіть і посоліть за своїм розсудом.
2
Бекон наріжте тонкими пластинами або скибочками і викладіть заготовками дно форми для запікання, попередньо змащеній олією. Фарш розкладіть поверх бекону рівним шаром. Злегка посипте блюдо чебрецем.
3
Форму закрийте фольгою і запечіть фарш з беконом в духовці протягом 40-50 хвилин. Готовий паштет охолодіть. Желатин замочити у воді відповідно до інструкції і розтопіть на водяній бані.
4
Паштет викладіть на окрему тарілку, зверху намажте тонким шаром майонезу і полийте желе. Половинками винограду прикрасьте всю поверхню отриманого пирога. Блюдо поставте в холодильник на одну годину для охолодження.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- М`ясна запіканка
- М`ясні рулетики з соусом бешамель
- Рибні котлети по-японськи
- Як приготувати бельгійський рибний суп "ватерзой"
- Овочевий салат з м`ясними кульками
- Як приготувати паштет зі свинячої печінки в домашніх умовах
- Як приготувати печінковий паштет
- Як приготувати печінку з беконом
- Як приготувати кабачки під соусом морней
- Як зробити паштет зі скумбрії
- Як готувати паштет з курячої печінки
- Як приготувати печінку кабана
- Як гасити голубці
- Як приготувати мариноване філе лосося в гірчичному соусі
- Як приготувати паштет з курячої печінки
- Паштет з яловичої печінки
- Террін з курки та свинини
- Шведські тефтелі з вершковим соусом
- Кіш-лорен з горбушей
- Паштет з курячої печінки з гарбузом
- Рулетики з савойської капусти в цибульний-сметанному соусі