Риба під соусом мохо
Відео: Риба запечена в вершках
Соус мохо (mojo) - це дуже популярний португальська соус, який буває зеленого або червоного кольору. Він підходить і до риби, і до м`яса, і до овочів. Цей соус дуже часто готують на Канарських островах, спробуйте подати з соусом мохо смажене рибне філе.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 750 г рибного філе (лосось, сьомга і т.д.);
- - 100 мл оливкової олії;
- - 3 зубчики часнику;
- - 2 ст. ложки білого винного оцту;
- - 2 ч. Ложки солодкої меленої паприки;
- - по 1 ч. ложці лимонного соку, кумина;
- - перець, сіль.
Інструкція
1
Лимонний сік змішайте з сіллю і перцем (візьміть білий мелений перець).
2
Рибне філе порізати порційними брусочками, замаринуйте в лимонної суміші - 30 хвилин буде достатньо.
3
Приготуйте соус мохо, це дуже просто: в міксер покладіть кумін (зіра), солодку паприку, очищені зубчики часнику, збивайте, повільно додаючи оливкова олія. Під самий кінець влийте білий винний оцет, збивайте ще 1 хвилину разом. Якщо ви любите гостре, то можете додати часнику побільше. По виду соус повинен нагадувати аджику.
4
На сковорідці прогрійте масло, обсмажте шматочки риби з усіх боків до готовності. Рибне філе зазвичай готується швидко - 10-20 хвилин достатньо, залежить від розміру шматочків.
5
Гарячу рибу викласти по тарілках, зверху рясно полийте соусом мохо, можете прикрасити гілочками свіжого кропу. Подавайте відразу, поки не охололо.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати рибне філе під соусом
- Суп з макаронами і песто
- Як зробити салат з бринзою
- Як зробити соус до салату
- Страви з лосося: домашній гравлакс
- Риба з овочами по-прованськи
- Риба під горіховим соусом
- Смачна риба в грузинському стилі
- Риба по-єгипетськи
- Риба під соусом "тартар"
- Риба сюрприз
- Як приготувати сьомгу по-азійському
- Як запекти сьомгу з медовим соусом
- Як приготувати свіжого тунця
- Запечена сьомга під білим соусом
- Курячі фрикадельки
- Готуємо «буйабес»
- Баранина в желе
- Морський язик під соусом беарнез
- Панцанелла з оселедцем
- Неаполітанський соус