Риба, запечена під помідорами

Поріжте помідори на дольки, товщиною 1 сантиметр. Якщо шкірка у помідорів груба, попередньо видаліть її. Опустіть для цього їх в окріп на 30 секунд, потім швидко перекладіть в холодну воду і після легко зніміть шкірку.

Риба повинна бути бажано малокостная, не суха. Якщо вона в замороженому вигляді, то необхідно розморозити її попередньо. Можна розморозити не на всю товщину, а поверхнево. Злийте талу воду.

Затягніть глибоке деко зсередини фольгою, рясно змастіть його рослинним маслом. В один ряд укладіть філе. Збризніть рибу маслом, посипте спеціями і посоліть.

Поверх риби покладіть часточки помідорів, зовсім трошки посоліть і поперчіть.

Розігрійте духовку до 220 oC і, помістивши деко всередину, запікайте протягом 40 хвилин до готовності. Час приготування риби, запеченої з помідорами, буде варіюватися в залежності від її виду та товщини. Злегка остудити готову страву, можна подавати його до столу.