Рибні зрази з грибною начинкою
Соковиті рибні зрази з начинкою з шампіньйонів, приправлені зеленню, зможуть порадувати своїм смаком всіх любителів риби.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 950 г філе судака;
- - 320 г ріпчастої цибулі;
- - 6 яєць;
- - 185 г білого хліба;
- - 110 мл молока;
- - 45 мл рослинного масла;
- - сіль перець;
- - 325 г печериць;
- - 30 мл жирних вершків;
- - зелень (цибуля і кріп).
Інструкція
1
1 цибулину почистити і порізати дрібно, потім обсмажити на сковороді з рослинним маслом, дати йому охолонути.
2
Філе судака пропустити через м`ясорубку, додати до нього обсмажену цибулю і заздалегідь вимочені в молоці шматочки білого хліба, сіль і перець, ретельно перемішати. Потім збити два яйця, перемішати їх з рибним фаршем так, щоб вийшла однорідна маса.
3
Поставити приготований фарш в холодильник приблизно на 1,5 години.
4
4 яйця відварити, очистити і остудити. Частину, що залишилася цибулину очистити, дрібно порізати. Гриби промити, обсушити і теж нарізати, потім посмажити їх протягом 20 хвилин на рослинній олії, потім додати на сковороду цибулю і ще смажити хвилин 10. Потім все остудити.
5
Змішати в неглибокому посуді подрібнені варені яйця, зелень кропу і цибулі, гриби і 2 ложки жирних вершків, додати сіль і перець, як слід все перемішати.
6
Сформувати зрази. Для цього треба дістати з холодильника рибний фарш і зліпити з нього невеликі коржі, на середину яких слід покласти начинку, загорнути краї і скачати круглу котлетку.
7
Готові зрази слід обсмажити на невеликому вогні з двох сторін до отримання золотистої скоринки.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Сосиски рибні
- Салат з помідорами і пангасіус
- Кекси з м`ясного фаршу
- М`ясний рулет з зеленню
- Рибні голубці у виноградному листі
- Рибні каштани
- Гречані зрази з грибами
- Як приготувати зрази
- Зрази
- «Трояндочки» з начинкою
- Інжир з начинкою з баранини
- Соковиті курячі котлетки на обід
- Котлети пожарські
- Котлети комбіновані
- Зрази картопляні
- Запіканка «фантазія»
- Пиріг з судаком
- Рулетики з лососини і судака
- Вареники з начинкою з печінки
- Печеня в «скрині»
- Зрази з сардинели